火龍果的營養價值及營養分析

　　火龍果因其質地溫和，口味清香得到了廣大人們的喜愛。人們認為火龍果的養生功效比其他水果好，因此，把火龍果譽為養生佳果。下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　火龍果的營養價值

　　1、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的保健功效。是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中儲存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質—自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。

　　2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。此外白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3、火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白面板的作用。火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

　　5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。

　　所以，愛美又重視飲食健康的MM要常吃火龍果，不僅能抗衰老，主要的是能減肥，降低膽固醇，老年人吃還能預防痴呆症，如果覺得吃火龍果單調，也可以搭配其他水果，做一下水果沙拉，營養會更豐富。

　　火龍果的營養分析

　　每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素***紅肉果品種最豐***、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2.維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6～11月，臺灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。

　　從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。

　　火龍果是一種非常有營養的水果，火龍果中含有的營養物質也是非常豐富的，其中火龍果中含有的豐富的維生素C，維生素C具有很好的美白效果，可以讓面板變得更加光滑，火龍果的果肉中所含有的水溶性纖維具有吸水膨脹的作用，可以再人體中產生凝膠狀物質令食物在胃中停留的時間加長，增加飽腹感，也是一種非常好的減肥水果。

　　火龍果的果肉的黑色籽粒中含有的營養物質也對身體的好處是非常大的，籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質，有助於腸胃的蠕動，進而可以達到通便潤腸的效果，對於便祕者和消化不良者都是很好的治療食品。

　　經常吃火龍果還可以起到解毒的作用，火龍果中含有的植物性白蛋白遇到人體中的金屬離子，會快速的將其包圍避免人體腸道的吸收，通過排洩系統排出體外，進而達到解毒的作用，還可以保護腸胃的健康。

　　火龍果的果皮中含有的營養物質也是非常多的，火龍果的果皮當中不像其他的水果果皮中含有機酸和單寧，因此不會像其他水果果皮一樣澀口。

　　火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便祕、大腸癌等功效。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白面板防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。由於火龍果的低能量，能達到很好的減肥效果。

　　火龍果的食用方法

　　火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，儲存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

　　火龍果的果皮裡面因為不含單寧酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由於它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮—他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裡。

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