鐵觀音的功效作用和沖泡方法

　　鐵觀音重在品其韻味，韻味主要是***及入喉的感覺，好的鐵觀音氣味帶有蘭花香，而且喝起來的感覺很清新，其實它的功效作用還是有很多的。以下是小編推薦鐵觀音的功效作用的知識，歡迎閱讀!

　　鐵觀音的功效作用

　　喝鐵觀音能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

　　喝鐵觀音能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

　　飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

　　茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

　　茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

　　飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

　　飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

　　飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

　　飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

　　飲茶可以預防老年性白內障。

　　茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

　　飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

　　飲鐵觀音茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

　　防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，面板溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後面板溫度下降不明顯。

　　解毒消食去油膩

　　鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把第香茗茶鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

　　鐵觀音的沖泡方法

　　沖泡按其程式可分為八道：

　　白鶴沐浴 ***洗 杯***：用開水洗淨茶具

　　觀音入宮 ***落 茶***：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;

　　懸壺高衝 ***衝 茶***：把***的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動;

　　春風拂面 ***刮泡沫***：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;

　　關公巡城 ***倒 茶***：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡;

　　韓信點兵 ***點 茶***：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;

　　鑑嘗湯色 ***看 茶***：觀嘗杯中茶水的顏色

　　品啜甘霖 ***喝 茶***：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。福建安溪鐵觀音和臺灣木柵鐵觀音在製茶過程中，所呈現的條索外觀，成茶後的烘焙度不同，在茶湯表現上也互見特色，表現在泡法上更見功夫。

　　鐵觀音茶的產地

　　西坪

　　由西坪生產出來的鐵觀音可謂：湯色清晰、香韻流長之特點。此地的鐵觀音香氣不僅濃郁而且喝***中後感到甘甜爽口。在開蓋那一刻可謂是其香溢室讓人有種忍不住直接一口把它幹掉的衝動。頭泡和二泡的湯色相對清淡。到了三泡之後就呈現出黃綠色清醇可見底。***後那特殊的微酸口感可謂是酸中有甘、甘中有香、水香長流啊。西坪鐵觀音主要有：湯濃***所泡茶湯色澤亮麗，色度較深***、韻明***安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯***、微香***湯味雖香但悠悠然不強烈***三個特點。

　　感德

　　感德鎮那可是中國有名的一個城鎮，曾今獲得中國鐵觀音第一鎮的榮譽。有得天獨厚的高山地理位置及氣候的環境，照就了高山鐵觀音的獨特韻味。這也是本地高階鐵觀音絕大部分來自安溪感德的重要原因之一。其生產出來的鐵觀音有著香濃湯清淡之特點。具有高山韻葉之香氣蘭花之幽雅讓人久聞而不厭;香氣不僅濃厚而且還很耐泡;湯色為淡綠色清晰見底，***清甘爽朗真是讓人意猶未盡久久不可不回味啊。最重要的一點是因其海拔高的緣故害蟲比較少所以農藥也相對的比較少真是全天然無汙染。

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