粳米的功效與作用

　　粳米是大米的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。下面就由小編為大家介紹下粳米的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　粳米的功效和作用

　　1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。

　　2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會。

　　3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病。

　　4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。

　　5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性面板病的發生。

　　粳米的保健作用

　　粳米中含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

　　粳米具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效。用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體***俗稱米湯、粥油***，具有補虛的功效，對於病後產後體弱的人有輔助療效。粳米的糙米比精自米更有營養，它能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。

　　適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼消化力減弱者煮成稀粥調養食用。

　　粳米甘平，健睥益胃，一般常人都可食，但糖尿病、乾燥綜合徵、更年期綜合徵、癰腫疔瘡熱毒熾盛者不宜食用粳米，否則易傷陰助火[1] 。

　　用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

　　粳米的食療方法

　　1、嬰兒吐奶***脾胃虛弱***：粳米炒焦，水煎服汁。***常見疾病驗方研究參考資料***

　　2、霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度：淡竹瀝一合***約20ml***，粳米一合***約20ml***，炒黃，以水同研，去滓取汁，上二味，和勻頓服之。***《聖濟總錄》

　　3、脾氣虛，食慾不振：香菇20克，粳米50克。將香菇洗淨、去蒂、切碎和粳米一起放入砂鍋中，加水適量，文火煎成粥。每日1-2次溫服《中國藥膳學》

　　4、氣陰不足引起的煩躁口乾，氣短乏力：麥冬、淡竹葉各10克，分別洗淨，注入清水300ml，煎半小時後，去渣留汁於鍋中。再將粳米100g淘淨，西洋參5克潤軟切薄片放入，加清水800ml，用小火慢熬成粥，下精鹽、味精、淋麻油，分2次空腹食用《中國食療本草新編》

　　5、心煩口渴：粳米20克，炒黃，以水同研，去滓取汁，與淡竹瀝20ml和勻頓服《聖濟總錄》

　　6、洩瀉，痢疾：馬齒莧500克榨汁，粳米100克，加水煮作粥，任意食用《粥譜》

　　7、脾胃蘊熱，耗傷津液，口乾咽燥：生石膏100克洗淨敲碎，注入清水1400ml，燒開後，加竹葉、麥冬各20克同煎半小時，去渣留汁於鍋中，再將粳米100克淘淨放入，慢熬成粥，下白糖，調溶。分2次空腹食用《中國食療本草新編》