早餐要怎麼吃才健康

　　早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒後的第一餐。早餐是一天中的第一餐，那麼要怎麼吃才是健康的?

　　高階公共營養師程偉介紹，不吃早餐會讓你反應遲鈍。早餐是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法提供足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

　　當然，早餐怎麼吃也有很多講究。早餐吃得不好或者早餐營養攝入不足，長期以往也會導致很多慢性疾病的發生。程偉建議大家一定要根據自己的實際情況合理科學地選擇合適自己的早餐方案。

　　你的早餐吃對了嗎?

　　白粥+小菜、牛奶+麵包、豆漿+油條或燒餅……這是很多人的早餐搭配。你的早餐吃對了嗎?聽聽營養師程偉的分析吧!

　　白粥+小菜

　　這份早餐主要以碳水化合物為主，主要特點就是易消化，比較適合老年人，但能量攝入不足，不適合上班族。配白粥的小菜也要有講究。很多人吃稀飯就配點醬菜、豆腐乳，沒什麼營養，不是理想的吃法。

　　牛奶+麵包

　　牛奶裡含有豐富的優質蛋白，麵包能提供足夠能量，比較適合一般體力勞動者，而且，這份早餐可以說是最快捷的，坐在公車上都可以吃。在這份搭配中，如果能增加一點蔬果，補充一下維生素會更好。

　　油條或燒餅+豆漿

　　吃了這份早餐，能量是夠了，但這種組合的油脂量實在偏高。別看燒餅表面不油，裡頭熱量和油脂含量卻不少。不過，豆漿含植物蛋白，燒餅、油條搭配豆漿的吃法，蛋白質還算可以。但油脂太高，營養師不推薦。

　　牛奶+燕麥片

　　牛奶裡含有豐富的優質蛋白，燕麥片含有充足的纖維素，但是能量不足，適合控制體重的人士。

　　蔬菜+水果

　　很多非常想減肥的人士會嘗試使用這份早餐搭配，它雖然能提供充足的纖維素和維生素，但基本上沒有能量，上班都沒精神，我們還是不建議採用這樣極端的方式。

　　小麥胚芽粉+酸奶

　　這份早餐能提供優質蛋白及纖維素，小麥胚芽裡富含VE，長期食用可以改善膚色美白肌膚。但能量不夠，只適合需要控制體重的人士。

　　方便麵+荷包蛋

　　方便麵是經過油炸的，熱量太高，另外，泡麵中的調味包含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟有影響。加個荷包蛋雖然能夠補充蛋白質，但維生素及纖維素仍然不足。

　　早餐溫馨小貼士

　　1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。

　　2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。

　　3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。

　　4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

　　5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。

　　6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。

　　7.中國式早餐中多數人會選擇茶葉蛋，但茶葉蛋可致貧血應少食，應注意，不妨選擇水煮蛋或滷蛋、煎蛋更為健康。

　　8.不吃早餐會增肥的，因為不吃早餐，所以中午會感到非常的飢餓，而暴飲暴食，因過飽而引起肥胖。