油菜的好吃做法推薦

　　油菜可行滯活血，治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻等病症，是一種營養豐富的蔬菜。下面是小編給你整理的油菜好吃做法。

　　一、草菇炒油菜的好吃做法

　　菜譜簡介 鮮嫩可口,清淡滑爽.

　　材料

　　主料：草菇300克，油菜心500克，

　　調料：鹽6克，味精2克，白砂糖5克，黃酒5克，香油5克，豌豆澱粉20克

　　做法

　　1.將草菇去蒂洗淨，入沸水略氽後瀝乾，油菜心去根洗淨，順長一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝乾，切去菜葉，留10釐米長的段。

　　2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入麻油即成。

　　二、油菜粥的好吃做法

　　材料

　　油菜，粳米，赤肉，豬肝，鹽，味精，魚露

　　做法

　　1. 粳米洗淨加水煮至米熟;

　　2. 油菜洗淨，切細***大約一指寬***;

　　3. 油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，證明粥已有菜的香味;

　　4. 喜歡的話還可以往裡面加少許赤肉，豬肝***豬肝，赤肉切成片***;

　　5. 下鹽，味精***雞精也可***，在滴幾滴魚露，攪拌均勻就可上鍋

　　三、香菇扒油菜的好吃做法

　　材料

　　香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水澱粉

　　做法

　　1.香菇洗淨，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗乾淨待用。

　　2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將油菜放入，煮至斷生，取出瀝乾水分。***這一步也可以省略***

　　3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨後取出瀝乾水分待用。

　　4.起鍋入油，待油熱後，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然後放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最後加入雞精或味精。

　　5.最後調入水澱粉，將湯汁收稠即可

　　四、姬鬆葺油菜包的好吃做法

　　材料

　　姬鬆葺35克

　　小油菜350克

　　鹽、素蠔油少許

　　中筋麵粉400克

　　溫水220克

　　酵母2克

　　做法

　　1、姬鬆葺提前一夜泡發，沖洗乾淨。

　　2、將姬鬆葺攥幹水分，剁碎。

　　3、鍋里加食用油入姬鬆葺碎翻炒2-3分鐘盛出備用。

　　4、小油菜洗淨，鍋中加水，加一滴食用油，水開後放入小油菜燙一兩分鐘變軟即可。

　　5、撈出小油菜攥幹水分，剁碎。

　　6、鬆葺碎與小油菜碎混合，調入少許耗油和鹽拌勻，即成餃子餡。

　　7、酵母融於溫水中，分次加入麵粉中和成軟硬適中的麵糰，放溫暖處餳發至兩倍大。

　　8、發好麵糰揉勻。

　　9、麵糰先搓成長條，再切成均勻的小劑子，擀成中間稍厚四周較薄的圓形皮，中間放入餡料。

　　10、左手託皮，拇指往前走，拇指與食指同時將褶包時拇指往前走，一層疊一層直至收口。

　　11、放置室溫下繼續餳發20-30分鐘至包子變胖。

　　12、冷水上鍋，水開後蒸15分鐘左右，關火後燜3-5分鐘再開鍋蓋。