好吃的瓜子菜餚做法推薦

　　瓜子是雜糧麵包中最常見的乾果類材料。你知道瓜子也可以做成好吃的菜餚嗎?下面小編給你推薦幾款好吃的瓜子菜餚做法。

　　一、南瓜子貝果的好吃做法

　　材料

　　A.高筋麵粉500g，紅糖15g，鹽8g，水290cc，新鮮酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g，南瓜子200g

　　做法

　　1.將高筋麵粉、紅糖、鹽，倒入大鋼盆中，與290cc的水，均勻攪拌成糰狀，最後加入新鮮酵母，充分和勻於面糰中。

　　2.將作法1面糰移置桌面上，用力搓揉約15∼20分鐘，直到表面光滑、質地柔軟，將面糰展延至成為一個微微透明的薄膜為止，即可把面糰分割成每個各80g的小面糰，再分別滾圓。

　　3.將作法2的小面糰，先從正中間用大姆指戳一個洞，再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，靜置醱酵15∼20分鐘。

　　4.取一鍋，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸後，放入作法3的面糰，兩面各煮約1分鐘，撈起置於烤盤上。

　　5.將南瓜子均勻灑在作法4的面糰上，烤箱預熱220℃，放入烘烤約18∼22分鐘，至外表呈金黃色時即可取出。

　　二、南瓜子酥的好吃做法

　　材料

　　南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升

　　做法

　　1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱裡100度保溫。

　　2、熱鍋下油，倒入白糖，小火翻炒。

　　3、炒至糖溶化，變成金黃色，加入清水小火熬煮。

　　4、邊煮便攪拌，熬至糖漿滴到涼水裡能馬上凝結，此時迅速倒入南瓜子仁翻拌。

　　5、然後將拌好的瓜子仁倒在高溫布上擀平整形。

　　6、趁熱切割，攤涼即可。做好的南瓜子酥要放入密閉容器裡儲存。

　　三、茶香南瓜子的好吃做法

　　材料

　　南瓜子300g，茶葉15g，冰糖20g，八角1粒，桂皮10g，鹽10g，綠茶粉適量

　　做法

　　將茶葉放入小湯鍋中，加入適量清水煮開，轉小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌勻煮制湯汁燒至一半時，再放入鹽煮至湯汁基本收幹，離火撈出瀝乾水分，拌入綠茶粉。

　　拌好的南瓜子放在大盤中均勻攤開，放入微波爐中用中小火力微2分鐘，取出攪勻再放入微波爐中微2分鐘，依照此步驟反覆幾次直至將南瓜子烘乾即可。

　　小訣竅

　　除了茶香，還可以製作五香、奶油、話梅等口味的瓜子，只有想不到，沒有做不到哦。

　　四、瓜子酥的好吃做法

　　材料

　　瓜子仁40克，低筋麵粉40克，蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克

　　做法

　　1.色拉油***無色無味的植物油，炒菜的油***加入糖粉攪拌均勻

　　2.再加入一個蛋白攪拌均勻

　　3.低筋麵粉過篩

　　4.將麵粉倒入蛋白中

　　5.攪拌均勻

　　6.瓜子烤箱150度預熱，中層烤5-8分鐘左右

　　7.將蛋白麵糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圓形

　　8.上面撒上瓜子仁，上層，烤15分鐘左右