豌豆苗的好吃做法

　　豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。好吃的豌豆苗做法有哪些呢?下面是小編給你整理的豌豆苗的做法大全。

　　一、豌豆苗拌香乾的做法

　　材料

　　豌豆苗，香乾，鹽，糖，雞精，香油

　　做法

　　1.豌豆苗浸洗乾淨瀝乾，香乾用水沖洗下

　　2.鍋中放水，水開放入一點鹽

　　3.再滴幾滴食用油

　　4.關火，把豌豆苗放入鍋裡的開水中，用筷子攪一下，十五秒後撈出

　　5.焯好水的豌豆苗打散放涼後，擠幹水份

　　6.香乾切絲

　　7.放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下，撈出瀝乾放涼

　　8.放涼的豌豆苗和香乾放入一大盆，放入精鹽、一點點白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤

　　二、炒豌豆苗的做法

　　菜譜簡介 鮮嫩，清香可口。

　　材料

　　主料：豌豆苗400克，

　　輔料：冬筍50克，

　　調料：植物油30克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克

　　做法

　　1.揀去豌豆苗中的雜質，清洗乾淨，瀝乾水。

　　2.將冬筍去殼取肉洗淨，先切薄片，再切極細的絲。

　　3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒，隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。

　　三、涼拌桃仁豌豆苗的做法

　　材料

　　核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。

　　做法

　　1、把豌豆苗洗淨，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。

　　2、把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內。

　　3、蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內， 攪拌均勻即可。

　　小訣竅

　　核桃仁去皮時，可以先放開水鍋中煮兩分鐘，然後再去皮，就會容易多了，不去皮也可以，但吃起來口感有點澀。

　　四、生煸豌豆苗的做法

　　菜譜簡介 清香脆嫩，鮮濃味醇。

　　材料

　　主料：豌豆苗250克，

　　調料：鹽3克，味精1克，白砂糖5克，大蔥5克，色拉油30克

　　做法

　　1.將豌豆苗擇去老莖，洗淨，瀝去水;

　　2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒;

　　3.見豌豆轉為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下，放味精拌勻，即可出鍋裝盤。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。