西葫蘆的做法大全

General 更新 2024年10月31日

  西葫蘆,在山東、山西、河南、河北等地都有種植,為南瓜的一種。下面是小編給你整理的。

  一、蒜燒西葫蘆的做法

  材料

  西葫蘆1個,乾紅辣椒3個,大蒜7瓣,生抽,鹽,味精

  做法

  1、西葫蘆去瓤,切成條。

  2、鍋內放油燒熱,放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

  3、放入葫蘆條,翻炒,淋入生抽。

  4、加1勺水,翻炒至熟,放入適量鹽,最後放少許味精出鍋。

  二、剁椒培根炒西葫蘆的做法

  材料

  西葫蘆***zucchini***兩根、培根2-3條、蒜2顆、剁椒1勺、鹽、香醋、白糖少許。

  做法

  1、西葫蘆洗淨切片;培根切片;蒜切末。

  2、熱鍋中不用放油,直接放入培根片,煸香煸出油至培根金黃色。

  3、倒入蒜末爆香後,倒入西葫蘆片翻炒。

  4、加入鹽、剁椒、白糖翻炒熟,起鍋前滴上幾滴香醋即可。

  三、西葫蘆牛肉煎餅的做法

  材料

  西葫蘆1個,牛肉餡,麵粉各50g,雞蛋1枚,蒜末1茶匙***5g***,白砂糖1/2茶匙***3g***,芝麻香油1茶匙***5ml***,白胡椒粉1g,鹽6g,油2茶匙***10ml***

  做法

  牛肉餡中調入蒜末、鹽***3g***、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉,攪打均勻,醃製10分鐘。

  西葫蘆洗淨,切成0.5cm厚的圓片,中間挖去直徑1.5cm左右的圓圈。切好的西葫蘆片擺放在盤中,均勻地撒上剩餘的鹽***3g***,然後用廚房紙巾吸去滲出的水分。

  將西葫蘆片兩面薄薄地裹上一層面粉,然後取適量醃製好的牛肉餡放入西葫蘆片中的小圓洞中,按實。

  雞蛋在碗中打散,加入裹西葫蘆片剩餘的麵粉,調成雞蛋麵粉糊。

  中火加熱平底鍋中的油至七成熱,將塞入牛肉餡的西葫蘆片均勻地沾上雞蛋麵粉糊放入平底鍋中,煎制2分鐘,之後翻轉煎另一面,至兩面呈金黃且熟透即可。

  小訣竅

  西葫蘆一定要選擇鮮嫩且粗細均勻的,這樣做出來的煎餅才精巧可口。除了牛肉餡,如果喜歡吃豬肉還以做成西葫蘆豬肉煎餅。做好的煎餅可以用香油、蔥末、白芝麻、白砂糖調成味汁蘸著吃。

  四、西葫蘆炒臘味的做法

  材料

  西葫蘆1根,臘肉適量,臘腸適量,生抽適量,鹽適量,蒜適量

  做法

  1.將西葫蘆洗淨切片,臘味切片。

  2.起油鍋,爆香蒜頭,下臘味煸炒。

  3.待臘味炒的有些通透後,加入西葫蘆一起炒。

  4.西湖蘆快熟的時候,加點水,加鹽、生抽調味稍燜

  5.OK。

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