酸菜鯽魚湯的做法

　　鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，有很好的滋補食療作用。你瞭解酸菜鯽魚湯要如何做嗎?下面，小編來為你介紹。

　　製作酸菜鯽魚湯需要準備的材料

　　酸菜鯽魚湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.主要食材：活鯽魚、酸菜。

　　2.配料：蔥、將、蒜、大料適量。

　　3.將鯽魚開膛去鱗清洗乾淨備用。

　　4.將酸菜清洗乾淨切絲備用

　　5.點火鍋裡放入油，等油溫5成熱放入已經清洗乾淨的鯽魚進行煎制，煎到兩面金黃色為好。

　　6.魚煎好了在鍋裡放入蔥、姜、蒜、大料、鹽、水用中火煮20--30分鐘，魚湯熬到發奶白就好了。

　　7.將熟魚出鍋，用熬製好的魚湯煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鯽魚，一道酸菜鯽魚湯就熬製好了。

　　鯽魚湯的適用人群

　　適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。