西紅柿炒茄子的正宗做法

General 更新 2024年11月02日

  西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。西紅柿炒茄子有哪些好吃的做法呢?下面,小編來為你介紹。

  西紅柿炒茄子的製作食材:

  • 主料
  • 豬肉

    50g
  • 西紅柿

    150g
  • 圓茄子

    300g
  •  
  • 輔料
  • 10g
  • 5g
  • 醬油

    5ml
  • 5g
  • 花生油

    30ml
  •  

  西紅柿炒茄子的做法步驟:

  1.茄子洗淨切片。

  2.西紅柿洗淨切塊。

  3.豬肉切片 。

  4.熱鍋下寬油,放入少許蔥姜熗鍋。

  5.放入肉片炒至變色。

  6.再放入茄子片。

  7.炒至茄子變軟。

  8.放入西紅柿炒至出汁。

  9.加醬油,鹽,剩餘的蔥姜翻炒均勻。

  10.蓋蓋燒2分鐘關火。

  11.盛盤。

  西紅柿炒茄子的營養功效:

  1、西紅柿營養價值不僅體現在它是美味果蔬,還是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高機體抗癌能力的決定因素,癌症患者對維生素C的需要顯著增加。因此,西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。

  2、茄子富含維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。3、茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。

 

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