香蔥雞蛋餅的不同做法

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　雞蛋一個，麵粉一杯，芝麻適量，蔥一顆，水適量，糖，鹽，油

　　做法

　　1.把雞蛋打散後，加入麵粉***分2-3次加入***，再加水，攪拌成稀稀的 糊狀，這樣做出來的餅才會軟和薄，然後放入切好的蔥花，再加入鹽和一點點的糖。

　　2.在鍋裡抹一層油，倒入一勺麵糊，芝麻灑在麵糊上，然後輕輕把鍋 拿起轉兩圈，就把麵糊攤開成一張餅。等一面的麵糊凝固後翻過來 把另一面煎成黃色即可出鍋。

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　　材料

　　麵粉，粘米粉，雞蛋，培根，蔥花，色拉油，胡椒粉，雞粉，鹽，水，芝士

　　做法

　　1、自制蔥香培根芝士蛋餅：準備一小鍋，把麵粉、粘米粉、雞蛋液、培根碎、蔥花、色拉油、胡椒粉、雞粉、鹽、水、芝士，所有材料放鍋裡調和均勻。

　　2、平底鍋放油，油溫六成熱時倒入麵糊均勻的分佈在鍋底。

　　3、等一面凝固後並有香味出來再翻一面煎。

　　4、翻好的那面撒上芝士煎至芝士融化即可出鍋享用，趁熱吃還有拉絲的感覺，再配上一碗黑椒牛肉羅宋湯，那是沒話說了!

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　　材料

　　分量：3-4人

　　主料：蔥12條，蠔菇1罐，蟹柳2條，竹籤8條

　　配料：粉漿：麵粉1/4杯，糯米粉1/4杯，鹽1/2茶匙，蛋2只，水約1/2杯，胡椒粉少許，油1湯匙

　　做法

　　1、蔥切2寸段，蠔菇切2寸長條，蟹柳切段。

　　2、麵粉、糯米粉與鹽篩好，加蛋及適量水拌勻成嫩滑粉漿。

　　3、用竹籤串起蔥、蠔菇及蟹條。

　　4、粘上粉漿，放油內煎至金黃色，即可上碟。

　　小訣竅

　　用麵粉及糯米粉做成的粉漿會較為嫩滑。

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　　材料

　　麵粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量

　　做法

　　1、麵粉中打一隻雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻。

　　2、慢慢加入適量水，使麵糊成為流動的糊狀。

　　3、再將蔥花拌入備用。

　　4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量麵糊攤成薄餅，兩面煎黃後，出鍋!趕快享用吧!

　　小訣竅

　　麵糊不要和的太稠，要不然攤餅的時候比較困難。