排骨煲的不同美味做法分享

　　排骨根據部位的不同，可分為多種，其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。你想了解好吃美味的排骨煲要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下排骨煲的不同美味做法。

　　排骨煲的不同美味做法1

　　材料

　　排骨500克 淮山30克 枸杞15克***約30粒***桂圓4顆 幹響螺片50克 大蔥3節 姜6片 鹽1茶匙***5克*** 清水3L

　　做法

　　1***幹響螺片放入清水中浸泡3小時左右。

　　2***將排骨洗淨放入鍋中，倒入清水3L，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。

　　3***與此同時，將泡軟的響螺片，放入鍋中，倒入清水和大蔥節，大火煮開後，轉中火煮3分鐘。

　　4***將淮山，枸杞，桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮，磕出小口，以便在煲湯鍋中中，桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。

　　5***將淮山，枸杞，桂圓，薑片，和煮好的響螺片，倒入撇淨浮沫的湯中，蓋上蓋子，轉為小火煲至2小時。

　　6***2小時後，將蓋子開啟，改成大火繼續煮5分鐘，為了使湯更加濃郁，最後調入鹽飲用即可。

　　排骨煲的不同美味做法2

　　3-4人份材料：排骨：500克甜玉米：4條粉葛：1個***700克左右***蠔豉：6粒紅棗：6顆陳片：1片水：8碗

　　做法

　　1. 粉葛洗淨去皮，最好撕去硬根，切塊;

　　2. 甜玉米去衣洗淨，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日後用;

　　3. 蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗淨拍扁去核;陳皮浸軟，颳去內瓤;

　　4. 排骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨;

　　5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽即可飲用。

　　排骨煲的不同美味做法3

　　材料

　　子排200克，超級甜玉米1個，蓮藕一節，姜4片，黃酒1調羹，茴香2顆或桂皮1小塊，鹽適量。

　　做法

　　1、先將子排氽一下用熱水洗淨瀝水，將玉米洗淨切1寸左右的段，蓮藕洗淨切塊;

　　2、鍋內放少量油下小排炒至微黃，撈出放入沙鍋內，放入薑片和香料，倒入開水大火煮開，放入黃酒轉小火煮30分鐘左右，放入蓮藕和玉米一起大火煮開轉小火煲70分鐘左右，放鹽調味再燉10分鐘左右即可。

　　排骨煲的不同美味做法4

　　材料

　　松茸菌，排骨，淮山，枸杞，鹽

　　做法

　　1.回家將菌乾洗淨，用溫水泡上幾小時，加上淮山、枸杞。

　　2.將兩根排骨斬大件一起入鍋。

　　3.文火慢慢燉，那滿屋的香氣，非常誘人。文火煮上兩小時，下適量的鹽調味就好，味道清香鮮濃，爽。

　　排骨煲的不同美味做法5

　　材料

　　排骨500g，苦瓜半個，花菇8朵，甜玉米半個，鹽適量

　　做法

　　1.排骨洗乾淨後剁小塊，放入鍋中汆燙去除血水，撈出沖洗乾淨

　　2.苦瓜洗淨後切大塊，玉米切小段，花菇沖洗乾淨

　　3.湯鍋放入汆燙好的排骨、切好苦瓜塊、玉米段及花菇，再倒入足量的清水沒過食材，大火燒滾後轉小火慢煲1個小時，關火後加少許鹽調味即可