排骨煲的不同美味做法分享
排骨根據部位的不同,可分為多種,其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉層比較厚,並帶有白色軟骨。你想了解好吃美味的排骨煲要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下排骨煲的不同美味做法。
排骨煲的不同美味做法1
材料
排骨500克 淮山30克 枸杞15克***約30粒***桂圓4顆 幹響螺片50克 大蔥3節 姜6片 鹽1茶匙***5克*** 清水3L
做法
1***幹響螺片放入清水中浸泡3小時左右。
2***將排骨洗淨放入鍋中,倒入清水3L,大火煮開後,用勺子撇去浮沫。
3***與此同時,將泡軟的響螺片,放入鍋中,倒入清水和大蔥節,大火煮開後,轉中火煮3分鐘。
4***將淮山,枸杞,桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮,磕出小口,以便在煲湯鍋中中,桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。
5***將淮山,枸杞,桂圓,薑片,和煮好的響螺片,倒入撇淨浮沫的湯中,蓋上蓋子,轉為小火煲至2小時。
6***2小時後,將蓋子開啟,改成大火繼續煮5分鐘,為了使湯更加濃郁,最後調入鹽飲用即可。
排骨煲的不同美味做法2
3-4人份材料:排骨:500克甜玉米:4條粉葛:1個***700克左右***蠔豉:6粒紅棗:6顆陳片:1片水:8碗
做法
1. 粉葛洗淨去皮,最好撕去硬根,切塊;
2. 甜玉米去衣洗淨,用刀切下玉米仁剩玉米芯,玉米仁留日後用;
3. 蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗淨拍扁去核;陳皮浸軟,颳去內瓤;
4. 排骨洗淨切塊,汆水撈起衝淨;
5. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽即可飲用。
排骨煲的不同美味做法3
材料
子排200克,超級甜玉米1個,蓮藕一節,姜4片,黃酒1調羹,茴香2顆或桂皮1小塊,鹽適量。
做法
1、先將子排氽一下用熱水洗淨瀝水,將玉米洗淨切1寸左右的段,蓮藕洗淨切塊;
2、鍋內放少量油下小排炒至微黃,撈出放入沙鍋內,放入薑片和香料,倒入開水大火煮開,放入黃酒轉小火煮30分鐘左右,放入蓮藕和玉米一起大火煮開轉小火煲70分鐘左右,放鹽調味再燉10分鐘左右即可。
排骨煲的不同美味做法4
材料
松茸菌,排骨,淮山,枸杞,鹽
做法
1.回家將菌乾洗淨,用溫水泡上幾小時,加上淮山、枸杞。
2.將兩根排骨斬大件一起入鍋。
3.文火慢慢燉,那滿屋的香氣,非常誘人。文火煮上兩小時,下適量的鹽調味就好,味道清香鮮濃,爽。
排骨煲的不同美味做法5
材料
排骨500g,苦瓜半個,花菇8朵,甜玉米半個,鹽適量
做法
1.排骨洗乾淨後剁小塊,放入鍋中汆燙去除血水,撈出沖洗乾淨
2.苦瓜洗淨後切大塊,玉米切小段,花菇沖洗乾淨
3.湯鍋放入汆燙好的排骨、切好苦瓜塊、玉米段及花菇,再倒入足量的清水沒過食材,大火燒滾後轉小火慢煲1個小時,關火後加少許鹽調味即可
排骨煲的不同美味做法分享