排骨煲可口的做法

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。你喜歡吃排骨煲嗎?你知道排骨煲要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　過年節目豐富，和親戚打打麻將、和朋友唱唱K，難免熬夜;又或者菸酒過多，很容易火氣上升，聲沙喉幹，這時不妨煲點羅漢果湯水，清熱祛痰，健胃整腸。羅漢果：1/3個冬瓜：400克排骨：500克胡蘿蔔：半根元肉：6粒姜：2片水：8碗***3-4人份***

　　做法

　　1. 排骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨;

　　2. 冬瓜去皮洗淨切塊;胡蘿蔔去皮切塊;

　　3. 羅漢果洗淨稍掰碎;元肉洗淨;

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：

　　清熱解毒，潤肺止咳，健脾開胃，滑腸通便，降脂減肥;非常適合菸酒過多、哮喘患者食用。

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　　材料

　　排骨，枸杞，幹菊花，姜1小塊

　　做法

　　1.將洗淨的排骨切成約合適大小出水備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。

　　2.將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易，因為菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。

　　3.放足水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開後改用中火煮。菊花在湯快煲好前放入。

　　4.加適量鹽，即可。

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　　材料

　　排骨，蓮藕，蔥姜，料酒，鹽，老抽，生抽，雞精，糖，醋，生粉，蒜

　　做法

　　1.排骨剁成塊，用鹽、雞精、料酒醃製後用生粉加水掛糊，入油鍋炸2遍成金黃色。

　　2.蓮藕去皮切片，也入油鍋炸熟後撈出。

　　3.鍋留底油，放拍碎的蒜3瓣、蔥姜、倒入老抽、生抽、雞精、糖、加水一大碗、放入炸好的排骨煮開，再放入蓮藕，加蓋煮至收汁。

　　4.淋入適量的醋翻勻。

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　　材料

　　豆角多數用來炒、焯熟涼拌或醃酸，煲湯則沒見過，連滾湯似乎也不用。但其幹品用來燉湯卻出奇的適宜，有股土特產的特殊味道，原始清香。今天介紹這道豆角幹煲排骨湯，湯水鮮甜可口，兼清熱補虛。3-4人份豆角幹：100克排骨：500克水：8碗

　　做法

　　1. 豆角乾洗淨，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝乾水，切段;

　　2. 排骨洗淨，切塊，汆水撈起;

　　3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　清熱解溼，健脾和胃，補虛強身。含豐富膳食纖維，通腸排毒。