美味的鯽魚蘿蔔湯做法

　　鯽魚棲於江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產，但以2～4月和8～12月產的最肥。你想自己動手做鯽魚蘿蔔湯嗎?下面，小編來為你介紹。

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【1】

　　材料

　　菌菇適量，鯽魚1條，蘿蔔1個，蝦乾少許，薑片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉

　　做法

　　1.將蝦乾放入砂鍋中加足量水大火燒沸

　　2.蘿蔔切細絲***也可切片***，薑切片，小蔥打蔥結，菌菇洗乾淨;鯽魚洗乾淨後徹底擦乾表面水分

　　3.鍋中多放一些油燒的滾熱後，放入鯽魚煎至兩面微焦金黃

　　4.將煎好的鯽魚放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白，投入薑片蔥結蘿蔔絲和菌菇繼續煲5-10分鐘，出鍋前調入鹽，雞粉，依個人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【2】

　　材料

　　鯽魚，白蘿蔔，澱粉，鹽，糖

　　做法

　　1.材料：鯽魚，白蘿蔔

　　2.油鍋內加薑片和鹽燒熱。***薑片和鹽都是為了防粘***

　　3.鯽魚洗淨後用廚房紙擦乾，表面輕拍一層澱粉防粘，入油鍋煎

　　4.一面煎至定型後再翻面。***這樣不容易破皮***

　　5.倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白。***最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會變白。***

　　6.白蘿蔔去皮後用擦絲器擦成絲

　　7.湯汁發白後，倒入蘿蔔絲並調入鹽和少許糖

　　8.煮至味道融合後即可

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【3】

　　材料

　　鯽魚1條，白蘿蔔半個，木耳少許

　　做法

　　步驟1：新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用。

　　步驟2：洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

　　步驟3：魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚***一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯***，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲。

　　步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【4】

　　菜譜簡介 蘿蔔在民間素有“小人蔘”的美稱。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素。白蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和面板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。白蘿蔔和鯽魚同食有溫中下氣、健脾利溼的功效。

　　材料

　　白蘿蔔300克，鯽魚300克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、蘿蔔洗淨切絲焯水，鯽魚去鱗、內臟和鰓。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸魚片刻。

　　3、放2碗水、料酒、芋頭燜煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　鯽魚湯做法