雞蛋麵條的家常好吃做法
關於雞蛋麵條的做法其實是由很多種的,而且關於雞蛋麵條的做法大全也會因為地區的不同而發生變化的。你想知道雞蛋麵條有哪些做法嗎?現在,小編來告訴你。
雞蛋麵條的做法【1】
材料
雞蛋7個,麵粉1千克,薯粉適量,植物油適量。
做法
1、雞蛋和麵粉和成麵糰,分成幾部分。
2、在乾淨的檯面上灑些薯粉,取一部分麵糰用手壓扁,再用擀麵棍擀開。
3、在擀開的麵皮上灑些薯粉,用擀麵棍從一邊捲起來,這時麵皮包卷著擀麵棍,因為灑了薯粉,麵皮不會粘在一起,再在臺面上灑些薯粉,把卷著麵皮的擀棍放在臺面上滾壓。
4、把擀棍上的麵皮一邊鬆開一邊疊,層疊成5cm寬。再用刀切細,抓鬆。剩餘的麵糰同樣方法。
5、鍋裡把水燒開,放入切好的麵條煮熟,撈到盆子裡倒入植物油拌均防止面粘在一起。
小訣竅
注意,面還沒涼時要用篇攤開,多拌幾次,面就不會粘了。
雞蛋麵條的做法【2】
材料
水面150克,西紅柿1個,雞蛋1只,油、鹽、雞精、芝麻油適量。
做法
1、少許油煎雞蛋,用手指捻少許細鹽撒在雞蛋上,當兩面煎成金黃色時盛出。
2、西紅柿切成小塊下油鍋略炒,放一碗水。
3、水開放麵條,中小火煮2、3分鐘,放鹽和雞精調味。
4、盛出面條放少許芝麻油,擱上煎蛋即可。
雞蛋麵條的做法【3】
材料
雞蛋,西紅柿,蔥,白菜,掛麵
做法
1、油鍋燒熱後倒入雞蛋煎至5分熟,加入西紅柿一同翻炒。
2、加入清水煮開後加入蔥末、鹽、少量雞精或其它湯料,關小火保溫,備用。
3、清水下掛麵+白菜葉。
4、碗裡放一點生抽,還可加一點麻油。
5、撈出掛麵,澆上西紅柿雞蛋湯。
雞蛋麵條的做法【4】
材料
1.面400克,雞蛋3個,西紅柿2個
2.鹽,味精,花生油
做法
1.熱鍋後加適量油加熱至6成,將打發好的雞蛋盛倒入翻炒,炒好盛在碗裡。
2.將西紅柿切小塊,放入鍋中,炒出汁***小寶愛吃自制的香茹肉丸,我有加了些一起炒下***,加入2L開水。
3.水沸騰後,放入炒好的雞蛋,加入麵條,煮2分鐘,加適量鹽,味精。
4.喜歡吃筋道一點的,可在加開水後,先加鹽。
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