榨菜肉絲湯的做法大全

　　榨菜肉絲湯的主料是榨菜和豬肉，主要烹飪工藝是煮。下面是小編給你講一講。

　　榨菜肉絲湯的做法1

　　菜譜簡介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進人體對蛋白質的吸收，提高機體免疫力。

　　材料

　　肉絲100克，榨菜50克，油、蔥姜、鹽、料酒、澱粉、雞精適量。

　　做法

　　1、肉絲用料酒、澱粉抓勻，榨菜洗淨切絲。

　　2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒榨菜，加2碗水。

　　4、水開後放入肉絲，加鹽和雞精調味即可。

　　小訣竅

　　榨菜比較鹹，要根據個人口味加鹽。

　　榨菜肉絲湯的做法2

　　材料

　　榨菜絲250公克，瘦肉絲150公克，蒜末1大匙，辣椒1條，A.鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，香油適量，大骨高湯100㏄，B.鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，大骨高湯1000㏄

　　做法

　　1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。

　　2.再放入瘦肉絲及調味料A炒至湯汁收幹。

　　3.於作法2中加入調味料B煮至沸騰即可。

　　榨菜肉絲湯的做法3

　　材料

　　榨菜是很多人都喜歡的醃菜，下飯配粥拌麵，十分提味。而用榨菜做的湯，鹹香味滲入湯水裡，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾開胃。用榨菜製成的最常見的湯水莫過於榨菜肉絲湯，

　　做法

　　榨菜：1包

　　大豆芽：150克

　　豬腱肉：200克

　　蔥：1根 水：5碗

　　調味料：

　　油：2湯匙 澱粉：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量

　　做法：

　　1. 榨菜撕去外包裝，倒入碗裡，濾去多餘的汁水;

　　2. 腱肉洗淨，先切薄片，再切成絲，放澱粉、料酒和鹽拌勻醃好;

　　3. 大豆芽洗淨，摘去鬚根;蔥洗淨，切成蔥花;

　　4. 熱鍋放油，待油五、六成熱時放榨菜翻炒兩分鐘，倒入水燒開後再煮10分鐘;

　　5. 放入大豆芽，接著放入肉絲，用筷子攪開，以免肉絲沾成團;待豆芽和肉絲熟透，先嚐味道再下鹽***因為榨菜和肉絲都鹹***，撒入蔥花即可關火食用。

　　功效：

　　味道鹹香，開胃消滯，補氣添精，增食助神

　　榨菜肉絲湯的做法4

　　材料

　　用料瘦豬肉100克，榨菜絲50克，香油、精鹽、味精、料酒、醋、清湯各適量，香菜少許。

　　做法

　　1、瘦豬肉洗淨，切成細絲。榨菜稍洗，切成細絲。香菜洗淨，切成段。

　　2、湯鍋置火上，加入清湯、肉絲燒開，下入榨菜絲燒沸，加入精鹽、味精、料酒、醋、香菜，淋入香油即成。

　　功效

　　此湯含有優質動物蛋白質、多種礦物質和維生素，開胃補液，增進食慾。