酸辣藕片的家常做法推薦

　　酸辣藕片是江南一帶的漢族風味名吃。酸辣的口味，回味無窮。藕洗淨切薄片;五花肉切薄片，拌入醬油、澱粉醃拌備用;泡椒切三角形。 熱油鍋將肉炒至7成熟，盛起;另起油鍋爆香蔥、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回鍋炒熟，再加醋、鹽調味即可。下面是小編給你精心整理酸辣藕片的家常做法，僅供參考。

　　酸辣藕片的家常做法一

　　酸辣藕片的材料

　　蓮藕500克　　紅辣椒5個　　青辣椒5個　　生薑1小塊　　檸檬酸1/2大匙　　精鹽1小匙　　味精1.5克

　　酸辣藕片的做法

　　1. 蓮藕洗淨削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水後迅速撈出， 浸泡在涼開水中;辣椒洗淨去籽， 切成環狀;姜洗淨切末;

　　2.取一個大碗，加入精鹽、味精、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 個小時後即可食用。

　　注意

　　潔白光亮，酸辣可口。在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一會，這樣藕片會更潔白、更爽口。

　　酸辣藕片的家常做法二

　　酸辣藕片的材料

　　蓮藕1節，青尖椒1/2個，紅尖椒1/2個，姜3片，冰糖10g，檸檬1個***取汁***

　　酸辣藕片的做法

　　1.蓮藕洗淨去皮、切成薄片

　　2.藕片放入湯鍋，加入一個紅茶包

　　3.加入冰糖

　　4.加清水沒過藕片，大火煮開，轉小火煮10分鐘左右

　　5.姜去皮、切細絲

　　6.青、紅椒洗淨、切片

　　7.煮好的藕片連湯一起倒入盆中，加入薑絲和青紅椒

　　8.新鮮檸檬取汁1大勺，加入藕片

　　9.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時以上

　　酸辣藕片的家常做法三

　　酸辣藕片的材料

　　蓮藕150公克，酸辣醬適量

　　酸辣藕片的做法

　　1.蓮藕洗淨去皮，切成約0.1公分厚的薄片備用。

　　2.將作法1的蓮藕片放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中冷卻，再撈起瀝乾備用

　　3.將作法2的蓮藕片加入酸辣醬拌勻即可。

　　酸辣藕片的家常做法四

　　酸辣藕片的材料

　　藕片，湖南剁椒，生抽，老抽，一點糖，醋***放不放都可以***，一點鹽，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一點雞精，小蔥

　　酸辣藕片的做法

　　1. 大華買的藕片，要嫩藕，不要老藕

　　2. 去皮，切成薄片。切薄才能入味

　　3. 藕片用開水焯一下

　　4. 調料：湖南剁椒，生抽，老抽，一點糖，醋***放不放都可以***，一點鹽，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一點雞精，小蔥。

　　5. 把調料撒到藕片上，蓋上蓋子使勁晃動，靜置冰箱30分鐘。