烹飪鱸魚的方法
General 更新 2024年11月14日
鱸魚所具有的保健功效非常明顯,對於胎動,少乳等症狀的產婦非常好。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:番茄燉鱸魚
食材準備
鱸魚適量,番茄,香菜,生薑,鹽,生抽,胡椒粉,料酒,紅薯粉適量。
方法步驟
1、將鱸魚宰殺,洗淨瀝乾,去頭取骨,切成魚片;
2、魚片中放入生抽,胡椒粉,料酒和紅薯粉抓勻醃製;
3、西紅柿劃上十字刀後用開水燙一下,去皮;
4、鍋中燒熱油,放入薑片爆香,下入魚頭和魚骨煎香;
5、加入適量的清水,煮開後加入番茄燉煮軟爛,然後加入魚片;
6、加入少許鹽略煮,加入香菜和蔥花即可出鍋。
二:金蟲草鱸魚湯
食材準備
海鱸魚1條,金蟲草適量,姜少許,橄欖油少許,鹽少許。
方法步驟
1、金蟲草洗淨後裝入容器中,泡發1小時;
2、將魚頭和魚骨用鹽和姜醃10分鐘;
3、鍋中倒入適量橄欖油,燒熱後放入魚頭,魚骨煸至金黃;
4、將泡過的金蟲草和水倒入炒鍋中,大火燒開後轉入砂鍋中;
5、加入少許魚皮,小火煲煮一個半小時,關火後加鹽調味即可。
三:清燉小鱸魚
食材準備
小鱸魚,蔥薑蒜適量,清水,鹽少許,花生油25ml。
方法步驟
1、將鱸魚洗淨,去鱗煎一下,然後放入蔥薑蒜;
2、加入適量的清水,大火燒開,蓋鍋小火燉10分鐘;
3、出鍋時撒些蔥花即可。
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