菠菜豬肝的家常做法

　　菠菜中有多種維生素存在，其中維生素A、維生素C和維生素B的含量都很高，特別是維生素C的含量能達到一百九十毫克，營養豐富。平時生活中你會做菠菜豬肝嗎?下面是小編給大家整理。

　　菠菜豬肝的做法【1】

　　材料

　　主料：豬肝60克，菠菜120克

　　輔料：幹黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量

　　調料：姜4克，大蔥5克，鹽3克

　　做法

　　1、將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。

　　2、菠菜去根，洗淨切段。

　　3、豬肝洗淨，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、薑絲醃好。

　　4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸後，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。

　　菠菜豬肝的做法【2】

　　材料

　　主料：菠菜125克，豬肝125克，調料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆澱粉3克，味精1克

　　做法

　　1.將菠菜擇洗乾淨;

　　2.洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味***即除去所含草酸***，切段;

　　3.將鮮豬肝洗淨，切成薄片;

　　4.豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;

　　5.蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破;

　　6.將清湯***肉湯、雞湯亦可***燒沸;

　　7.沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮;

　　8.煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

　　菠菜豬肝的做法【3】

　　菜譜簡介 菠菜幫助消化，對痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。菠菜和豬肝同食可防治貧血、淡化色斑。

　　材料

　　菠菜500克，豬肝150克，油、蔥姜、鹽、澱粉、雞精適量。

　　做法

　　1、菠菜洗淨焯水切段，豬肝泡去血水切片用澱粉抓勻。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒豬肝變色盛出。

　　3、另起鍋熱油煸炒菠菜片刻。

　　4、放豬肝炒勻，加鹽和雞精調味即可。

　　菠菜豬肝的做法【4】

　　材料

　　剩米飯豬肝菠菜胡蘿蔔，食用油鹽料酒生抽雞精水澱粉

　　做法

　　***一***：菠菜洗淨焯水切碎。胡蘿蔔切粒

　　***二***：豬肝清水靜養，反覆換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水

　　***三***：豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水澱粉抓勻，醃製10分鐘入味

　　***四***：熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用

　　***五***：留底油，先下胡蘿蔔翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最後倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可

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