菠菜豬肝美味的做法

　　一項研究發現，菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。每天只需吃一份或者兩份菠菜，就能讓智力“年輕”11歲。菠菜豬肝有哪些好吃的做法呢?下面，小編來為你介紹。

　　菠菜豬肝的做法【1】

　　材料

　　菠菜400克，豬肝150克，生薑幾片、鹽、油、酒

　　做法

　　1.豬肝整塊放在清水裡泡1個小時，然後切薄片，放進薑片、鹽、油、酒拌勻

　　2.鍋裡燒4~5碗清水，水開後，放進洗乾淨的菠菜

　　3.大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水裡

　　4.菠菜斷生後，倒進醃好的豬肝，開啟鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色後再煮3~5分鐘，放鹽調味即可

　　菠菜豬肝的做法【2】

　　材料

　　主料：菠菜125克，豬肝125克，調料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆澱粉3克，味精1克

　　做法

　　1.將菠菜擇洗乾淨;

　　2.洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味***即除去所含草酸***，切段;

　　3.將鮮豬肝洗淨，切成薄片;

　　4.豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;

　　5.蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破;

　　6.將清湯***肉湯、雞湯亦可***燒沸;

　　7.沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮;

　　8.煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

　　菠菜豬肝的做法【3】

　　菜譜簡介 熱量：301卡鈉含量：1273毫克主要營養素：鐵、維生素A、維生素D、維生素C、葉酸、硒傳統作法是將豬肝切薄片醃入味後過油，以保持豬肝鮮嫩口感;在食譜中改以汆燙方式處理，不僅可減少油脂攝取量，還能保持豬肝嫩度。

　　材料

　　豬肝150公克，菠菜300公克，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1.豬肝切片沖水後，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。

　　2.菠菜洗淨切小段瀝乾;蒜頭切片備用。

　　3.煮一鍋水，將豬肝汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。

　　4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的豬肝片拌炒。

　　5.加入調味料後略微拌炒，即可盛盤。

　　菠菜豬肝的做法【4】

　　材料

　　豬肝200克，菠菜100克，蔥5克，姜5克，鹽1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1，豬肝一塊洗淨

　　2，菠菜洗淨

　　3，將豬肝切片後泡水10-30分鐘

　　4，鍋中放油，倒入切好的蔥薑末

　　5，爆香後，倒入適量的水

　　6，倒入豬肝

　　7，下入菠菜

　　8，菠菜變色後，放入適量的鹽調味即可.

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