菠菜豬肝的具體做法

　　菠菜中含有多種微量元素，像磷、鐵以及鈣和鋅等就都是菠菜中重要營養成分，這些物質進入人體以後不但能提高身體各器官的功能，還能增加細胞對病毒的抵抗能力，能細胞癌變有很好的預防作用。你想知道菠菜豬肝有哪些做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　菠菜豬肝的做法【1】

　　菜譜簡介 色彩分明 ，鮮軟爽口。

　　材料

　　主料：菠菜300克，

　　輔料：豬肝75克，

　　調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大蔥8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆澱粉10克，花生油40克，胡麻油10克

　　做法

　　1、將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝淨水分;

　　2、將豬肝洗淨，切成小薄片，用溼澱粉10克***澱粉5克加水***抓勻上漿;

　　3、鍋內加油燒至四成熱，放入豬肝滑散，放入蔥***切末***、姜***切末***、蒜***切末***末炒香，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油，放入菠菜快速炒勻，加味精，烹入醋，用溼澱粉10克***澱粉5克加水***勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

　　菠菜豬肝的做法【2】

　　材料

　　豬肝200克，菠菜100克，蔥5克，姜5克，鹽1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1，豬肝一塊洗淨

　　2，菠菜洗淨

　　3，將豬肝切片後泡水10-30分鐘

　　4，鍋中放油，倒入切好的蔥薑末

　　5，爆香後，倒入適量的水

　　6，倒入豬肝

　　7，下入菠菜

　　8，菠菜變色後，放入適量的鹽調味即可.

　　菠菜豬肝的做法【3】

　　菜譜簡介 熱量：301卡鈉含量：1273毫克主要營養素：鐵、維生素A、維生素D、維生素C、葉酸、硒傳統作法是將豬肝切薄片醃入味後過油，以保持豬肝鮮嫩口感;在食譜中改以汆燙方式處理，不僅可減少油脂攝取量，還能保持豬肝嫩度。

　　材料

　　豬肝150公克，菠菜300公克，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1.豬肝切片沖水後，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。

　　2.菠菜洗淨切小段瀝乾;蒜頭切片備用。

　　3.煮一鍋水，將豬肝汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。

　　4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的豬肝片拌炒。

　　5.加入調味料後略微拌炒，即可盛盤。

　　菠菜豬肝的做法【4】

　　材料

　　主料：豬肝150克，菠菜250克，調料：味精1克，鹽2克

　　做法

　　1.將菠菜去根洗淨，切成段;豬肝洗淨，切成片。

　　2.鍋內加清水適量，武火煮沸後，加入菠菜、豬肝，稍滾後，加入味精、鹽調味即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.菠菜含有維生素及鐵質，煮熟後食有寒潤滑的效能，能通小便、利腸胃、清積熱。

　　2.豬肝為營養價值較高的食品，性味甘溫，含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。

　　3.兩者配伍，補肝養血作用更強，無論急性肝炎患者，還是慢性肝炎患者，均可服用。

　　食物相剋：

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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