苦瓜湯的家常好吃做法

　　苦瓜不耐儲存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜。苦瓜湯有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理。

　　苦瓜湯的好吃做法1

　　菜譜簡介 可清熱祛暑，明目解毒，特別適合因暑熱所致的煩渴，牙齦腫痛，眼睛分泌物增多者食用。

　　材料

　　鮮苦瓜200克左右，豬瘦肉100克，鹽巴

　　做法

　　1、將鮮苦瓜去瓤切塊。

　　2、豬瘦肉切丁。

　　3、然後一起放入砂鍋中加適量水煮湯。

　　4、煮熟後加適量食鹽調味即可

　　苦瓜湯的好吃做法2

　　材料

　　苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

　　做法

　　1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗淨切小塊。

　　2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。

　　3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。

　　苦瓜湯的好吃做法3

　　材料

　　苦瓜，蒜末，鹽，豬油，酸菜，辣椒粉，開水，雞精，蔥花

　　做法

　　1.苦瓜切片;

　　2.加點蒜末用少許豬油煸炒，撒鹽炒入味;

　　3.加入酸菜一起炒香撒點點辣椒粉加開水淹過小煮一會兒;

　　4.撒雞精蔥花就可以了

　　小訣竅

　　我這是用的是酸包菜乾，換成黴乾菜味道更加一級棒

　　苦瓜湯的好吃做法4

　　材料

　　發好的魚肚300克，鮮蝦4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。調料精鹽適量，清水12杯。

　　做法

　　1、鮮蝦去除蝦鬚，從背部劃刀剔除蝦線。

　　2、苦瓜剖開去瓤洗淨切段。

　　3、瘦肉洗淨切塊，放入沸水汆燙撈出待用：魚肚用鹼水衝淨切段，淮山洗淨待用。

　　4、將清水煮沸，下入魚肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分鐘，再改用小火，放入苦瓜煲40分鐘，在關火前5分鐘，下入鮮蝦汆至變色，下入精鹽調味即可。

　　材料替換

　　魚肚可用魚翅，魚骨替換，稱魚翅鮮蝦苦瓜湯、魚骨鮮蝦苦瓜湯。

　　口味變化

　　調味料中增加冰糖、蜂蜜，稱為蜜汁鮮蝦苦瓜湯。

　　苦瓜湯的好吃做法5

　　材料

　　花蟹三隻，雞精一匙，鹽一小匙，苦瓜一個，排骨六小塊，蒜四到五瓣

　　做法

　　1.花蟹洗淨並去除內臟***一定要現殺先煮，不可吃死蟹，不然會引起腹瀉***，蒜拍碎，苦瓜去囊切薄片。

　　2.鍋內放有加熱後先放蒜爆香，接著放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸，接著放入苦瓜煮沸。

　　3.將煮沸的湯放入紫砂煲煲一小時，加鹽和幾經調味即可。

　　苦瓜湯的好吃做法6

　　材料

　　苦瓜，豆腐一盒，蝦米，枸杞幾粒，高湯精，鹽

　　做法

　　1.高湯精入水適量煮開。

　　2.隨即把豆腐，枸杞，蝦米入鍋煮開，最後放入苦瓜就可出鍋了 ***口味淡的話，可適當加點鹽進去***。

　　小訣竅

　　苦瓜是夏日首選蔬菜,其實,味道並沒名字那樣苦.只要你處理過再吃的話,你肯定會慢慢愛上這個味道.收口的清爽是別的蔬菜所不能及的.不愛吃的筒子們,嚐嚐去吧,還能大大的減肥呢:***