小點心的具體做法

　　綠豆糕、松花糕這些都是比較傳統的中式點心，一般中老年朋友，都比較喜歡吃這些點心。你想知道小點心有哪些做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　點心的做法——瑪德琳蛋糕

　　材料

　　***此分量大約可做兩盤。35-36個***

　　室溫雞蛋1個，細砂糖45g、檸檬皮1/2個、低粉50g、鹽少許、泡打粉1.5g、融化的黃油50g

　　做法

　　1、檸檬用鹽將表面搓洗乾淨擦乾，取半個檸檬屑備用。

　　2、室溫雞蛋打散，加入糖充分攪勻。

　　3、加入檸檬皮拌勻。

　　4、篩入低粉、泡打粉和鹽的混合物拌至無顆粒狀態。

　　5、黃油隔水溶化放至微溫，分次加入到麵糊中，拌勻。

　　6、麵糊蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一小時以上。***可冷藏過夜***

　　7、取出後回溫至有一定的流動性後，裝入裱花袋中。

　　8、擠入模具中，約九分滿，入預熱180度的烤箱，中層，上下火10分鐘。

　　點心的做法——華夫點心餅

　　材料

　　低粉100克，泡打粉4克，細砂糖30克，雞蛋一個，牛奶100ML，香草精幾滴，黃油10克

　　做法

　　1、將除黃油外的所有原料混合攪拌均勻;

　　2、加入融化的黃油攪拌均勻，麵糊粘稠並可滴落為合適;

　　3、華夫餅機預熱2分鐘，感覺有熱度了，舀入適量麵糊，搖晃均勻，蓋上上蓋，大約3-5分鐘，表面著色均勻即可取出;

　　4、吃時可以淋些蜂蜜或煉乳，搭配水果和牛奶或牛奶麥片，趁熱食用最好。

　　點心的做法——鍋巴鮭魚小點心

　　材料

　　鍋巴6片，鮭魚200公克，生香菇3〜4朵，玉米筍3〜4根，蔥1小把，太白粉1/2小匙，鹽1/2小匙，胡椒適量，香油少許

　　做法

　　1.***把鮭魚切小丁備用。

　　2.***把香菇、玉米筍、青蔥切細。

　　3.***起油鍋先輕輕翻炒魚丁，保持完整的形狀，半熟後再加入玉米筍和香菇，拌炒後加鹽和胡椒及一點點的水加蓋燜一下，然後調入太白粉水使材料容易聚集，最後撒上青蔥起鍋。

　　4.***用湯匙和筷子一起把材料輕落在鍋巴上，動作越輕餡就越容易疊得立體。

　　點心的做法——抹茶綠豆涼糕

　　材料

　　【抹茶綠豆涼糕材料】：綠豆泥，糯米粉，抹茶粉一匙。

　　【綠豆泥的材料】：脫衣綠豆，250克，冰糖適量，水適量。

　　做法

　　【綠豆泥的做法】：

　　1.將綠豆用清水沖洗一下，然後加足量水浸泡一到兩小時***浸泡過的綠豆稍微煮一下就軟爛了***;

　　2.加入冰糖***可以多加一些，這樣後面再做各種食品就不用另外放糖了***和適量水，大火燒開，轉中小火煮大約15-20分鐘，關火，餘溫會讓豆子充分吸收水分，待其變涼後用料理機打成泥，然後倒回鍋中將綠豆泥炒幹。這時就可以用綠豆泥做各種零食了。炒好的綠豆泥可以分裝幾袋放入冰箱，隨用隨取。