苦瓜湯的具體做法

　　苦瓜不僅是夏季佳蔬，又是一味良藥。明代以前醫書沒有記載苦瓜，明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入，疑為三寶太監下西洋時，從南洋群島移植過來。美味的苦瓜湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　苦瓜湯的好吃做法1

　　材料

　　苦瓜，面豉醬，瘦肉，大蒜，料酒，油，鹽，糖

　　做法

　　1.苦瓜洗乾淨，去瓤，放在淡鹽水裡浸泡15分鐘，撈起來瀝乾水;豬肉切薄片，用清水加一點澱粉浸泡30分鐘去血末，再衝洗乾淨，用糖，鹽，料酒和油醃製15分鐘;蒜拍碎。

　　2.鍋燒熱，放進油至五成熱，把蒜米放進去小火爆香

　　3.把苦瓜放進去翻炒，放一點點鹽，炒勻至微微發軟

　　4.倒進開水，放進面豉醬，煮開

　　5.倒進肉片，煮至發白便可

　　苦瓜湯的好吃做法2

　　材料

　　苦瓜200克　　皮蛋2個　　高湯1大匙　　胡椒粉少許　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.苦瓜洗淨去籽、瓤後切條，皮蛋去殼後切塊;

　　2.往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調味料燒開即可。

　　注意

　　清淡爽口，去火開胃。做湯前，先用鹽將苦瓜醃幾分鐘，然後洗淨，可以去掉部分苦味。

　　苦瓜湯的好吃做法3

　　材料

　　苦瓜2根、排骨500g、姜1小塊、油鹽適量

　　做法

　　1、苦瓜去瓜蒂去瓤後切成塊，薑切片。

　　2、排骨洗淨切小塊，鍋中加水燒開，放入排骨煮去血沫撈出。

　　3、湯鍋裡放入排骨和適量的水，放入薑片，大火燒開轉小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜煲約10分鐘，加鹽調味即可。

　　苦瓜湯的好吃做法4

　　材料

　　雞腳10只，苦瓜1個，玉米1根，馬蹄5個，瘦肉1塊，胡蘿蔔半個

　　做法

　　1.雞腳切去指甲，瘦肉切片;玉米切小段，苦瓜清洗後去籽切大塊，馬蹄削皮切半，胡蘿蔔切片;瘦肉和雞腳飛水後衝淨浮沫;除苦瓜外其餘材料放入湯鍋加入8碗清水

　　2.大火煮開後繼續煮15分鐘，轉慢火煲1小時;加入苦瓜繼續煲20分鐘;放鹽調味即可

　　苦瓜湯的好吃做法5

　　菜譜簡介 可清熱祛暑，明目解毒，特別適合因暑熱所致的煩渴，牙齦腫痛，眼睛分泌物增多者食用。

　　材料

　　鮮苦瓜200克左右，豬瘦肉100克，鹽巴

　　做法

　　1、將鮮苦瓜去瓤切塊。

　　2、豬瘦肉切丁。

　　3、然後一起放入砂鍋中加適量水煮湯。

　　4、煮熟後加適量食鹽調味即可