苦瓜湯的具體做法
苦瓜不僅是夏季佳蔬,又是一味良藥。明代以前醫書沒有記載苦瓜,明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入,疑為三寶太監下西洋時,從南洋群島移植過來。美味的苦瓜湯應該要怎麼做呢?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這些做法。
苦瓜湯的好吃做法1
材料
苦瓜,面豉醬,瘦肉,大蒜,料酒,油,鹽,糖
做法
1.苦瓜洗乾淨,去瓤,放在淡鹽水裡浸泡15分鐘,撈起來瀝乾水;豬肉切薄片,用清水加一點澱粉浸泡30分鐘去血末,再衝洗乾淨,用糖,鹽,料酒和油醃製15分鐘;蒜拍碎。
2.鍋燒熱,放進油至五成熱,把蒜米放進去小火爆香
3.把苦瓜放進去翻炒,放一點點鹽,炒勻至微微發軟
4.倒進開水,放進面豉醬,煮開
5.倒進肉片,煮至發白便可
苦瓜湯的好吃做法2
材料
苦瓜200克 皮蛋2個 高湯1大匙 胡椒粉少許 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.苦瓜洗淨去籽、瓤後切條,皮蛋去殼後切塊;
2.往鍋中倒入高湯、水,燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊,加入調味料燒開即可。
注意
清淡爽口,去火開胃。做湯前,先用鹽將苦瓜醃幾分鐘,然後洗淨,可以去掉部分苦味。
苦瓜湯的好吃做法3
材料
苦瓜2根、排骨500g、姜1小塊、油鹽適量
做法
1、苦瓜去瓜蒂去瓤後切成塊,薑切片。
2、排骨洗淨切小塊,鍋中加水燒開,放入排骨煮去血沫撈出。
3、湯鍋裡放入排骨和適量的水,放入薑片,大火燒開轉小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜煲約10分鐘,加鹽調味即可。
苦瓜湯的好吃做法4
材料
雞腳10只,苦瓜1個,玉米1根,馬蹄5個,瘦肉1塊,胡蘿蔔半個
做法
1.雞腳切去指甲,瘦肉切片;玉米切小段,苦瓜清洗後去籽切大塊,馬蹄削皮切半,胡蘿蔔切片;瘦肉和雞腳飛水後衝淨浮沫;除苦瓜外其餘材料放入湯鍋加入8碗清水
2.大火煮開後繼續煮15分鐘,轉慢火煲1小時;加入苦瓜繼續煲20分鐘;放鹽調味即可
苦瓜湯的好吃做法5
菜譜簡介 可清熱祛暑,明目解毒,特別適合因暑熱所致的煩渴,牙齦腫痛,眼睛分泌物增多者食用。
材料
鮮苦瓜200克左右,豬瘦肉100克,鹽巴
做法
1、將鮮苦瓜去瓤切塊。
2、豬瘦肉切丁。
3、然後一起放入砂鍋中加適量水煮湯。
4、煮熟後加適量食鹽調味即可
西瓜飲品的具體做法