香菇油菜美味的做法

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。你想知道香菇油菜有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　香菇油菜的做法1

　　材料

　　北豆腐，香菇，油菜，蔥，水澱粉

　　做法

　　1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘

　　2.香菇洗淨表面劃十字刀便於入味，滾水焯半分鐘、油菜洗淨

　　3.奶鍋內放大量油，燒製七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用

　　4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味

　　5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水澱粉勾芡即成

　　小訣竅

　　用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便於入味

　　香菇油菜的做法2

　　材料

　　主料：油菜、香菇***具體多少克要看自己的喜好，若為幹香菇必須提前泡發，香菇水可以留著炒菜用***本人選用的是幹香菇，泡出來特別有香菇味。

　　輔料：蔥末，薑末、糖、耗油、鹽***除蔥末外其餘少許***、水澱粉適量

　　做法

　　1、油菜洗淨置開水炒一下***時間不宜太長***，炒好後裝盤擺好。

　　2、香菇切塊或者斜切成片***好入味兒***

　　3、熱鍋倒入食用油，爆香蔥末、薑末。

　　4、倒入香菇翻炒一小會兒。

　　5、倒入泡幹香菇的水，至水開後加入少許白糖、耗油適量、鹽少許。

　　6、小火至香菇入味、軟硬適口，記住不要太長時間否則香菇燉爛了，就不好吃了。

　　7、將適量水澱粉攪勻後倒入鍋中，使湯汁變濃稠。

　　8、最後將做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。

　　小訣竅

　　薑末一定不要多放，油菜不宜炒的時間過久容易影響口感。

　　香菇油菜的做法3

　　材料

　　油菜，香菇，蔥，姜，蒜，植物油，醬油，鹽，水澱粉。

　　做法

　　1、油菜洗淨，綽水，放入盤中。

　　2、香菇洗淨。

　　3、中火，少量植物油，下蔥、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加醬油鹽翻炒，加少量水，收汁差不多時用水澱粉勾芡。

　　4、將炒好的香菇倒入盤中。

　　香菇油菜的做法4

　　材料

　　油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，幹辣椒絲

　　做法

　　1、水髮香菇泡好洗好切成薄片***容易熟***。

　　2、大蒜切成片，油菜洗好濾水待用。

　　3、油熱之後，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入幹辣椒絲。

　　4、再放入油菜，大火快炒幾下，放鹽，出鍋。