糯米飯的好吃做法有哪些

　　糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。糯米常被用以製成風味小吃，糯米飯就是深受大家喜愛一款以糯米為主要材料的佳餚。平時生活中你會做糯米飯嗎?現在，小編來告訴你糯米飯的好吃做法。

　　糯米飯的做法【1】

　　材料

　　長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克

　　做法

　　1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。

　　2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘***溫水留下備用***將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。

　　3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。

　　4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

　　5.加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。***分次加，不要讓米飯太軟***

　　6.將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。

　　糯米飯的做法【2】

　　材料

　　主料：糯米1斤***視人數定量***

　　配料：a 冬菇6-8顆，b 蝦米半兩，c 新鮮豬肉***帶點小肥的那種***，薑絲，蔥花少許

　　作料：老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙***個人喜好***

　　做法

　　1、糯米洗淨後下鍋開始煮;

　　2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁;

　　3、將配料c切丁;

　　4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。

　　5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽***上色***、生抽***調味***、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油***不知道大家明白我說的是何物麼?***，翻炒片刻後既完成了。

　　糯米飯的做法【3】

　　材料

　　糯米225克，香腸100克，可以選擇臘肉，嫩豌豆350克，精鹽2.5克，植物油15毫升，清水150毫升

　　做法

　　1.將糯米絛洗乾淨，浸泡於150毫升的清水中至少15分鐘，然後撈出糯米後，浸泡水和糯米待用。將香腸切成0.5釐米見方的丁。

　　2.鍋置中火，放油燒至五成熟，放入香腸丁炒香，約3分鐘。再加豌豆、精鹽一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。

　　3.剷起豌豆香腸糯米裝入電飯煲，將120克浸泡水摻入鍋中煮約35分鐘，起鍋即可食用。

　　糯米飯的做法【4】

　　材料

　　主料：1.糯米250克、

　　配料：青豌豆100克、筍丁100克、臘肉50克

　　調料：鹽、適量

　　做法

　　1.先將糯米洗淨泡在電飯鍋裡，按下煮飯開關。

　　2.臘肉，筍分別切丁。

　　3.開火鍋燒熱，臘肉丁下鍋爆香出油，放入青豌豆、筍丁炒香，倒入少量清水燜一下，關活備用

　　4.等到糯米飯按鍵跳到保溫時，把炒好的臘肉、青豌豆，筍丁倒入鍋裡混合勻。重新按下煮飯開關，等到調到保溫鍵，燜十幾分鍾即可

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