海鮮麵的家常做法

　　海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。海鮮麵有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理。

　　海鮮麵的做法【1】

　　材料

　　面150g，蝦30g，

　　調料：洋蔥10g，大蒜5g，蕃茄80g，油菜20g，白葡萄酒4g，海鮮醬油4g，鹽3g，雞精2g，辣椒醬10g，黃油10g

　　做法

　　1、面煮八分熟，油菜用水燙一下。

　　2、鍋內入黃油將洋蔥、大蒜小火爆香。

　　3、將蝦、蕃茄倒入鍋中，淋白葡萄酒炒熟。

　　4、加入煮好的面，放入鹽、雞精出鍋。

　　5、盛出擺盤，放入燙好的油菜、面上淋辣椒醬、海鮮醬油。

　　海鮮麵的做法【2】

　　材料

　　義大利麵120g，新鮮乾貝40g，烏賊100g，明蝦30g，大蒜末20g，辣椒切小段10g，巴西里末10g，橄欖油適量，鹽少許

　　做法

　　1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨;烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段;乾貝洗淨備用。

　　2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。

　　3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。

　　4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末***留下少許做裝飾***拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

　　海鮮麵的做法【3】

　　材料

　　蝦仁，鮮貝，培根，洋蔥，彩椒，蘑菇，乳酪，黃油，蒜末，番茄沙司，馬蘇裡拉芝士，義大利醬，義大利麵

　　做法

　　1、先把水煮開，水裡放些鹽，然後放面***這樣面會比較入味***煮7-9分鐘 。我不喜歡太硬，就煮了10多分鐘吧!撈起瀝乾水分備用。

　　2、蝦仁、鮮貝放胡椒粉、料酒、澱粉、鹽醃製一下。

　　3、蘑菇切片，洋蔥切圈***我買的是小洋蔥，很好切***，彩椒切絲。

　　4、把黃油下鍋融化，下蒜末煸炒出香味。

　　5、倒入洋蔥、彩椒、蘑菇煸炒一下，然後再放入蝦仁、鮮貝一起翻炒。

　　6、加少許鹽，然後再放入義大利麵醬一起翻炒。我嚐了一下，沒有什麼味道，就自己放了點番茄沙司一起炒。

　　7、加點糖，放了乳酪，還有點味精，這樣味道就出來了!呵呵!

　　8、待煮好的義大利麵的水分瀝的差不多的時候，用橄欖油拌了一下***怕粘一起***，裝在烤盤中，把炒好的醬料放在義大利麵上，放上培根、乾酪，再撒上芝士，放進烤箱10分鐘就ok了!呵呵，味道相當不錯哦!

　　海鮮麵的做法【4】

　　材料

　　義大利長條面200公克，鹽1小匙，橄欖油1大匙，透抽1只，蛤蜊100公克，鯛魚肉50公克，鮮蝦10只，蒜頭碎1瓣，白酒1大匙，番茄紅醬4大匙，高湯200cc，起司絲150公克

　　做法

　　1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條面續以大火煮約12分鐘***煮麵的過程不時攪動麵條***，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。

　　2.透抽洗淨切圈形;蛤蜊洗淨;鯛魚肉切小片;鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。

　　3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。

　　4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。

　　5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

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