沙茶醬做菜方法

　　沙茶醬盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區，為印尼的一種風味食品。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　一：沙茶醬燜雞翅

　　用料

　　雞翅膀

　　沙茶醬

　　料酒

　　蔥

　　姜

　　冰糖

　　醬油

　　鹽

　　土豆

　　沙茶醬燜雞翅的做法

　　雞翅膀清洗乾淨;土豆去皮切塊

　　鍋裡放油，炒香蔥和姜，放入雞翅膀翻炒，雞翅膀略微變色後，噴料酒，讓雞翅中浸入料酒的香味，放入土豆塊，放鹽、醬油、沙茶醬和冰糖，加入水，水要差不多沒過雞翅，蓋好蓋子

　　中火差不多15分鐘就熟了，大火收汁，汁不用收太多，留些湯汁伴飯吃非常的下飯

　　二：沙茶醬炒杏鮑菇

　　十分鐘快手菜，沙茶醬可以炒一切磨菇。當然也可以用一切醬炒杏鮑菇。其實家裡備上幾瓶各種口味的調味醬，是一個好廚子的祕訣啊。

　　用料

　　杏鮑菇

　　沙茶醬

　　XO醬

　　蔥

　　料酒

　　生抽

　　姜

　　蒜

　　沙茶醬炒杏鮑菇的做法

　　杏鮑菇切成手指粗的長條。

　　蔥蒜切末備用。

　　炒鍋加熱，倒入橄欖油，油熱後倒入切好的蔥蒜末嗆鍋。

　　倒入切好的杏鮑菇，翻炒，加沙茶醬、XO醬、料酒、生抽調味，蘑菇炒熟即可出鍋。

　　小貼士

　　因為醬本身已有鹹味兒，所以不用放鹽。

　　三：沙茶醬拌麵

　　用料

　　細面 100g

　　沙茶醬 50g

　　色拉油***或蔥油*** 15g

　　豆芽 適量

　　蒜頭 2瓣

　　沙茶醬拌麵的做法

　　備好材料，蒜頭拍碎去皮，剁碎

　　鍋內油熱後，放入蒜頭碎炒酥

　　然後倒入沙茶醬，關火，用鍋內的油溫快速攪拌沙茶醬至均勻

　　幾秒鐘即可，倒入碗裡。***以此同時另一個湯鍋內水燒開把細面和豆芽燙熟，大概3分鐘左右***

　　燙好的細面和豆芽撈起放入裝有沙茶醬的碗裡

　　把醬和麵拌勻即可

　　微辣的口感，濃濃的花生醬香～