蒜薹的做法有哪些

　　蒜薹是很極其受歡迎的一種蔬菜，不但味道特別好，而且搭配上其他的東西更是讓人腹中饞蟲大動。下面小編給大家分享蒜薹的做法，希望你喜歡。

　　蒜薹的做法一：蒜薹炒肉

　　食材準備

　　蒜薹250g、肉絲200g、青紅辣椒30g、生粉適量、生薑20g、醬油適量、鹽適量。

　　方法步驟

　　1、把肉洗淨切成肉絲，然後肉絲當中要放生薑、老抽醬油、適量的生粉。

　　2、把肉絲和其中的材料都要攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

　　3、把蒜薹洗乾淨，然後去頭去尾，切成合適的小段，青紅辣椒洗淨，切好。

　　4、鍋燒熱之後，倒有，燒熱後倒入肉絲。

　　5、等肉絲滑熟後，盛上來備用。

　　6、鍋內底油燒熱，這時放入蒜薹，加適量鹽，翻炒。

　　7、再加入適量的水，煮片刻。

　　8、等到水差不多收乾的時候，就放入肉絲和青紅辣椒，翻炒後即可。

　　蒜薹的做法二：蒜薹燒土豆

　　食材準備

　　蒜薹、土豆、鹽、醬油、鹽、油、料酒、花椒大料。

　　方法步驟

　　1、首先是將蒜薹洗乾淨，然後去頭去尾。

　　2、把土豆削皮洗淨，切成如小手指般粗細的條。

　　3、把備好的蒜薹切成像土豆條長短的小段段。

　　4、把油倒入鍋中，要燒熱，然後把醬油、鹽、水、料酒和糖調成汁以作備用。

　　5、等鍋中燒成七成熟的時候下入土豆條，直到炸至金黃浮起，撈出備用。

　　6、接著又把蒜薹放入，用中火，炸至斷生，撈出。

　　7、等到油溫升高以後倒入土豆條復炸一次，起鍋，留底油，倒入花椒大料炒香。

　　8、倒入蒜薹煸炒，再倒入調好的汁，最後倒入土豆條煸炒，出鍋即可。

　　蒜薹的做法三：涼拌手撕蒜薹

　　食材準備

　　蒜薹、蒜、醬油、醋、鹽、雞精、辣椒油。

　　方法步驟

　　1、首先將蒜薹洗淨，去頭去尾，把蒜洗淨剁成蓉。

　　2、鍋中水燒到開始冒小泡的時候，把蒜薹倒下去，汆燙半分鐘。

　　3、然後迅速過冷河，然後放入涼水裡冰鎮五分鐘左右。

　　4、接著用手把蒜薹撕成細絲，把水分控幹。

　　5、最後放入備好的蒜蓉、醬油、醋、鹽等佐料調味，攪拌均勻即可。

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