蒜薹的做法有哪些
蒜薹是很極其受歡迎的一種蔬菜,不但味道特別好,而且搭配上其他的東西更是讓人腹中饞蟲大動。下面小編給大家分享蒜薹的做法,希望你喜歡。
蒜薹的做法一:蒜薹炒肉
食材準備
蒜薹250g、肉絲200g、青紅辣椒30g、生粉適量、生薑20g、醬油適量、鹽適量。
方法步驟
1、把肉洗淨切成肉絲,然後肉絲當中要放生薑、老抽醬油、適量的生粉。
2、把肉絲和其中的材料都要攪拌均勻,醃製10分鐘左右。
3、把蒜薹洗乾淨,然後去頭去尾,切成合適的小段,青紅辣椒洗淨,切好。
4、鍋燒熱之後,倒有,燒熱後倒入肉絲。
5、等肉絲滑熟後,盛上來備用。
6、鍋內底油燒熱,這時放入蒜薹,加適量鹽,翻炒。
7、再加入適量的水,煮片刻。
8、等到水差不多收乾的時候,就放入肉絲和青紅辣椒,翻炒後即可。
蒜薹的做法二:蒜薹燒土豆
食材準備
蒜薹、土豆、鹽、醬油、鹽、油、料酒、花椒大料。
方法步驟
1、首先是將蒜薹洗乾淨,然後去頭去尾。
2、把土豆削皮洗淨,切成如小手指般粗細的條。
3、把備好的蒜薹切成像土豆條長短的小段段。
4、把油倒入鍋中,要燒熱,然後把醬油、鹽、水、料酒和糖調成汁以作備用。
5、等鍋中燒成七成熟的時候下入土豆條,直到炸至金黃浮起,撈出備用。
6、接著又把蒜薹放入,用中火,炸至斷生,撈出。
7、等到油溫升高以後倒入土豆條復炸一次,起鍋,留底油,倒入花椒大料炒香。
8、倒入蒜薹煸炒,再倒入調好的汁,最後倒入土豆條煸炒,出鍋即可。
蒜薹的做法三:涼拌手撕蒜薹
食材準備
蒜薹、蒜、醬油、醋、鹽、雞精、辣椒油。
方法步驟
1、首先將蒜薹洗淨,去頭去尾,把蒜洗淨剁成蓉。
2、鍋中水燒到開始冒小泡的時候,把蒜薹倒下去,汆燙半分鐘。
3、然後迅速過冷河,然後放入涼水裡冰鎮五分鐘左右。
4、接著用手把蒜薹撕成細絲,把水分控幹。
5、最後放入備好的蒜蓉、醬油、醋、鹽等佐料調味,攪拌均勻即可。
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