苦瓜黃豆排骨湯的做法

　　苦瓜對抑制正常細胞的癌變發揮著重大的作用，並且能夠有效促進突變細胞復原，對抗癌非常有幫助。好吃的苦瓜黃豆排骨湯應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　苦瓜黃豆排骨湯的食材準備

　　苦瓜黃豆排骨湯的具體做法步驟

　　1.排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗乾淨，再準備丁香一小撮

　　2.燒一鍋水，放進丁香熬煮十分鐘，然後加進骨頭汆水***用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇***

　　3.撈起骨頭清水清洗乾淨

　　4.黃豆用清水浸泡後去皮

　　5.將去皮黃豆與骨頭放進紫砂鍋內

　　6.加入清水熬上一個半小時***大火燒開小火熬煮***

　　7.苦瓜清洗乾淨後切塊，加入湯中繼續熬半小時。最後放鹽調味，湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。

　　苦瓜的營養成分

　　苦瓜富含維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質。

　　其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中含量較高，特別是維生素C含量每百克高達84毫克，居瓜類之首。

　　苦味果蔬的功能 甜、酸、苦、辣、鹹是人類通過食物獲得的五種基本味感，它們皆有益於人體。但長期以來，人們的飲食中往往嗜甜厭苦，久而久之就容易造成人體的陰陽失衡、抵抗力降低。

　　苦瓜性味苦、寒，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞。

　　中醫常用苦瓜作為單方治療劑。如把苦瓜子炒熟，研成粉末，每次服用6克，黃酒送服，可治陽痿遺精。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃熱、胃脘痛、溼熱痢疾皆為輔助食療佳品。取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癤癰。夏天小兒易患痱子，可將苦瓜切片擦身上的痱子。苦瓜煮水或做美食，可散熱解暑。苦瓜晒乾後更是治療發熱的良藥。