壽司飯的可口做法

　　壽司可以根據自己的口味來搭配壽司的配菜，不但更加符合自己的口味，而且營養成分也比較好掌控。你想知道壽司飯有哪些做法嗎?你想自己動手做壽司飯嗎?今天，小編為大家推薦。

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　　材料

　　壽司蛋1條，小黃瓜1條，胡蘿蔔1條，壽司飯150克，海苔1.5張，酥肉鬆1小匙

　　做法

　　1、將1張海苔剪成大小相同的4張，取其中3張分別將黃瓜條、胡蘿蔔條、壽司蛋卷起來。

　　2、將壽司飯鋪在剩餘的1/4張海苔上，撒上酥肉鬆後捲起。

　　3、將制好的4種海苔捲成“田”字狀排好在半張海苔上，卷緊，切片排好即可。

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　　材料

　　菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜

　　做法

　　1、菠菜、胡蘿蔔分別汆水切成細末;

　　2、雞蛋打散炒熟切成細末;

　　3、米飯煮熟後乘溫熱拌入鹽和麻油，放至基本冷卻後分成四份，分別拌入準備好的材料;

　　4、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放上一份米飯，像卷壽司一樣卷緊成型，開啟後改刀成段;至全部做完。

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　　材料

　　壽司米飯：大米400g糯米100g水500g鹽10g糖50g白醋65g，紅咖哩金槍魚壽司：壽司紫菜壽司米飯紅咖哩金槍魚罐頭，三色壽司卷：壽司紫菜壽司米飯黃瓜胡蘿蔔紅腸色拉醬，厚蛋燒壽司：壽司紫菜壽司米飯雞蛋鹽，培根壽司：壽司紫菜壽司米飯培根色拉醬，肉鬆飯糰：壽司米飯肉鬆榨菜末黑芝麻

　　做法

　　壽司米飯：

　　1.大米和糯米淘淨後瀝乾水分，靜置30分鐘.

　　2.加入水煮熟.

　　3.稍涼後調入白醋、鹽和糖拌勻，晾涼.

　　紅咖哩金槍魚壽司：

　　1.罐頭金槍魚取出加入平底鍋內，邊加熱邊用鏟子將魚塊鏟散.

　　2.加熱至湯汁收幹，晾涼備用.

　　3.壽司紫菜剪成寬條備用.

　　4.雙手沾水防粘，取適量壽司米飯，捏成長圓形.

　　5.四周圍上紫菜條，將金槍魚舀在米飯上即可.

　　三色壽司卷：

　　1.胡蘿蔔切條後汆熟，黃瓜和紅腸切條.

　　2.壽司簾上鋪上一張壽司紫菜，鋪一層壽司米飯.

　　3.在1/3處鋪上黃瓜條，胡蘿蔔條和紅腸條.

　　4.擠上一條色拉醬，小心捲起即可.

　　厚蛋燒壽司：

　　1.雞蛋加少許鹽打散.

　　2.平底鍋內刷一層薄油，先倒入適量蛋液鋪平鍋底，蛋液將要凝固時，小心揭起，對摺起來;在空出來的鍋底上再次刷一層薄油，倒上適量蛋液鋪滿半個鍋，待即將凝固時，將剛才已經對摺的部分，揭起覆蓋過來，也形成對摺.重複以上步驟，直至需要的厚度.

　　3.冷卻後切去邊角，切成長方形備用.

　　4.壽司紫菜剪成細條備用.

　　5.雙手沾水防止粘手，取適量壽司米飯，捏成長圓形.

　　6.覆蓋上一片厚蛋燒，用紫菜條裝飾出腰線即可.

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　　做法

　　材料

　　帶子***帆立貝***10克，鮭魚***三文魚***10克，醃漬黃蘿蔔15克，赤貝***螄蚶***10克，鯛魚******魚立***魚***10克，壽司醋飯50克，黑芝麻少許，梅肉少許，山椒葉***木之芽***少許，菊花少許，紅蓼***赤芽/紅立***少許，紫蘇花穗少許，山葵20克，壽司酸姜20克。

　　製法

　　***1***用鋼針將帶子串起，燒烙成紋狀。

　　***2***將鮭魚、鯛魚及赤貝切成薄片。

　　***3***把醃漬黃蘿蔔剁成小粒。

　　***4***把壽司醋飯以紗布包成一個個手球形。

　　***5***開啟紗布，用以卜各種材料點綴成各款繡球狀飯糰。

　　***6***配以山葵、醬油、壽司酸姜食用。