壽司美味的做法

　　壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開。壽司有哪些好吃的做法呢?下面，小編來為你介紹。

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　　材料

　　大米，胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸，金槍魚罐頭，雞蛋1個

　　做法

　　1.大米加水煮熟，煮熟的飯要硬一點

　　2.趁飯熱的時候加入鹽，白醋，糖=1:3:5拌勻，涼涼

　　3.黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切細條

　　4.雞蛋打散加一勺溼芡粉，在平底鍋內攤蛋皮

　　5.把紫菜放壽司簾上，蛋皮放紫菜上，再把材料放上去，卷壽司簾，卷緊

　　6.用刀均勻切開壽司卷

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　　材料

　　壽司紫菜、米飯、白醋、沙拉醬、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、雞蛋***由於我是晚上做第二天帶到單位當午餐的，加雞蛋熱過以後會有腥味，所以我沒有弄***

　　做法

　　1、把胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸洗好、切條備用。

　　2、在米飯中倒入少量的白醋，熱時加醋拌勻，放置涼時再用。

　　3、把紫菜平鋪在竹簾上面，鋪上一層米飯輕微按壓平整，然後塗抹一層沙拉醬，再依次放入準備好的材料。

　　4、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。

　　5、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。

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　　材料

　　米飯適量，海苔2大張，壽司醋適量，鮮海蝦8只，胡蘿蔔，黃瓜，山藥適量，玉米粒，青豆適量，肉鬆適量，

　　塔塔醬材料：美乃滋100g，洋蔥末2大勺，熟雞蛋1個，酸黃瓜1/2條，鹽，胡椒粉，檸檬汁少許

　　做法

　　1.飯糰飯做法：

　　大米淘洗乾淨，瀝乾30分鐘-1小時，蒸熟後悶15分鐘左右;

　　2.捏飯糰準備工作：

　　手上沾水***防粘***，在掌心塗抹適量食鹽***給飯糰增加風味***

　　3.肉鬆飯糰：

　　取適量肉鬆與飯糰飯混合均勻，捏成三角形，剪合適大小海苔貼在飯糰底部;

　　4.塔塔飯糰：

　　***1***塔塔醬：洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味，與塔塔醬其他材料混合均勻;

　　***2***飯糰飯與適量熟玉米粒，熟青豆混合均勻，拌入塔塔醬

　　捏成各種形狀飯糰，纏上適當大小海苔;

　　5.青瓜飯糰***出自《貝太廚房-好吃不胖》***：

　　***1***飯糰飯和熟玉米粒混合均勻，加適量酸奶和鹽，混合均勻;

　　***2***米飯裡包入一直煮大蝦和小黃瓜條，捏成圓形;

　　6.壽司飯做法：

　　熱的飯糰飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均勻，冷卻後即成壽司飯;

　　7.壽司卷：

　　***1***胡蘿蔔、黃瓜、山藥洗淨切條，放入日式高湯中小火煮5分鐘左右，撈出泡在冷水中備用;

　　***2***壽司竹簾上擺一張海苔，鋪一層壽司飯

　　整齊碼放煮好的胡蘿蔔、黃瓜、山藥和去皮煮蝦兩隻，在竹簾幫助下捲起;

　　***3***用鋒利的刀切斷，每切一刀沾一次水;

　　8.鮮蝦握壽司：

　　手上沾手醋***水：醋=100ml：15ml***

　　將壽司飯握成橢圓形，放上2只熟蝦，用海苔纏繞固定。

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　　材料

　　菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜

　　做法

　　1、菠菜、胡蘿蔔分別汆水切成細末;

　　2、雞蛋打散炒熟切成細末;

　　3、米飯煮熟後乘溫熱拌入鹽和麻油，放至基本冷卻後分成四份，分別拌入準備好的材料;

　　4、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放上一份米飯，像卷壽司一樣卷緊成型，開啟後改刀成段;至全部做完。

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　　材料

　　菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜

　　做法

　　1、菠菜、胡蘿蔔分別汆水切成細末;

　　2、雞蛋打散炒熟切成細末;

　　3、米飯煮熟後乘溫熱拌入鹽和麻油，放至基本冷卻後分成四份，分別拌入準備好的材料;

　　4、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放上一份米飯，像卷壽司一樣卷緊成型，開啟後改刀成段;至全部做完。