狗肉的製作食譜步驟有哪些

　　狗肉製作出的菜色都許多，每一種菜色菜品都是不同的做法和方法，你知道都有哪些方法步驟嗎?以下是小編為你整理的狗肉製作食譜，希望能幫到你。

　　狗肉的製作食譜：細嫩狗肉炒蒜苗

　　本文用到的食材有: 蒜苗 姜 青椒

　　狗肉有治療腎陽不足、腰膝痠軟、陽痿不舉的功效，更適用於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者，所以說狗肉絕對是一個營養價值很高的肉類，今天小編要教大家做的是細嫩狗肉炒蒜苗的做法，下面就來看看具體的操作步驟吧。

　　細嫩狗肉炒蒜苗

　　食材：

　　熟狗肉，蒜苗

　　輔料：

　　油，醬油，蒜，青椒，蔥，姜

　　操作步驟：

　　1、青椒蒜苗切段，蔥薑蒜切碎。

　　2、坐鍋放油，放蔥薑蒜熗鍋。

　　3、倒入青椒 蒜苗，鏟一鏟子狗肉，快速翻炒。

　　4、放些醬油調味盛盤即可。

　　狗肉的製作食譜：私房菜紅燒狗肉

　　本文用到的食材有: 醬油 茶葉 料酒

　　狗肉不但肉嫩味香，營養豐富，而且產熱量大，增溫禦寒能力較強。因此，一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，吃些狗肉是有好處的。那麼大家知道怎麼做出來的狗肉才好吃嗎?小編告訴大家紅燒狗肉最好吃了，所以小編這就來教大家滋陰潤燥的紅燒狗肉的做法吧。

　　私房菜紅燒狗肉

　　食材：

　　狗肉

　　輔料：

　　香料，醬油，鹽

　　操作步驟：

　　1、狗肉焯水洗淨下油鍋煸炒。

　　2、炒至皮發黃倒入適量料酒。

　　3、加入兩碗水大火煮開小火燉。

　　4、放入香料，醬油，小火燉至汁液快收干時放入適量的鹽。

　　5、燉至汁水收幹就0k了!

　　紅燒狗肉的過程

　　但吃狗肉後不要喝茶，以免給身體造成不利的影響。這是因為，在狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果吃完狗肉後馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質就會在腸內停留時間過長，極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶.還可以用來治病的。

　　狗肉的製作食譜：四川菜砂缽狗肉

　　本文用到的食材有: 姜 大蒜 八角

　　今天在來說說四川菜砂缽狗肉的做法吧，在江西，有兩地的狗肉聞名於世，一個是樂平狗肉，另一個是永新狗肉。樂平香烤乳狗曾是朝廷貢品，永新紅燒狗肉受到陳毅鍾愛，這足見江西狗肉的肥美品質了。三九冬寒，來一砂缽狗肉，嘬一口老酒，好似神仙站不穩。下面小編來告訴大家砂缽狗肉的做法吧。

　　四川菜砂缽狗肉

　　食材：

　　半成品狗肉

　　輔料：

　　姜，幹辣椒，八角，桂皮，沙姜，陳皮，白寇，茴香，鹽，蒜，鮮大蒜葉，枸杞子黃酒，白糖，味精，胡椒粉

　　操作步驟：

　　1、用紗布自制一個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香***共20克***放進香料包;狗肉切成1釐米厚的塊，薑切片，蒜洗淨保留蒜外皮，幹辣椒洗淨，大蒜葉切成寸段，根葉分開。

　　2、把香料包、薑片墊在砂缽底，然後放上狗肉，面上放蒜瓣和幹辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火。

　　3、轉小火煮20分鐘後，開一次蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘。第二次開蓋，加入白糖、少量鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最後蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。40分鐘後，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。

　　砂缽狗肉做法

　　一般的超市裡有袋裝狗肉香料，如果沒配齊以上香料也沒關係，建議八角、桂皮、陳皮不要少。如果是生狗肉,須先剁成方塊，用沸水蒸半熟後再按以上步驟進行燜煮。