豌豆如何做菜

General 更新 2024年11月22日

  豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  豌豆做菜方法一:肉末豌豆

  做了這些年的飯,現在是越做越簡單了,不愛整那些複雜的。尤其是平時的晚餐,總是做最省事的菜,且大多是些幾乎不需廚藝的菜,比如大拌菜大雜燴之類。迅速完成任務,卻絕不是湊合了事。我倆也都越來越愛這樣平淡的食物,不需複雜的工藝,無需靈巧的雙手,隨便炒炒做做就是一頓豐富的晚飯。

  我們的日子,簡單而美好。推薦這個非常簡單的下飯菜,零廚藝的新手也可以做得很好吃。很下飯的,別吃太多哦。

  用料

  豌豆 一小碗

  肉末 2兩

  朝天椒 1、2支

  肉末豌豆的做法

  把豌豆洗乾淨,朝天椒洗淨切成小丁

  肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒,攪拌均勻

  鍋燒熱倒油,下一點薑末,把肉末倒進鍋裡

  炒至肉末變色,把豌豆倒進去,翻炒約1分鐘

  往鍋中倒小半碗水,蓋上鍋蓋燒一會

  等水收得差不多了,把朝天椒粒倒鍋裡,翻炒幾下,再根據口味加點鹽就好了

  小貼士

  1、這個菜不需要勾芡,因為豌豆是含有不少澱粉的,燒的過程中,豌豆的部分澱粉會溶出一些來,等於直接起到了“勾芡”的作用。

  2、喜歡湯多一些的,就多倒一些水,最後留一些湯,拌飯很好吃。

  3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不過放一些有點辣很提味的。

  豌豆做菜方法二:水煮豌豆

  現在正是豌豆上市的季節,買了幾次豌豆,有的炒菜吃了,這次用水煮熟了吃,看電視或喝點小酒時吃都是不錯的選擇哦。

  豌豆富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸,一種不可缺少的營養物質,是人體必需氨基酸之一,能促進人體發育、增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用。

  水煮豌豆做法簡單,幾乎3分鐘就能做好,哈哈,快手小零食哦。

  用料

  豌豆

  花椒

  八角

  鹽開水

  水煮豌豆的做法

  豌豆剝皮

  鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水,燒開

  放入豌豆,煮2分鐘即可關火,讓豌豆繼續在鍋中浸泡燜一會,會更加入味

  豌豆做菜方法三:豌豆蝦餅

  春天有很多美味又鮮嫩的食材,

  新鮮的豌豆和Q彈粉嫩的蝦肉,

  顏色就很讓人心情愉悅,

  用新鮮薄荷和酸奶調配清爽的蘸醬,

  這道屬於春天的美味不要錯過啦~

  雖然是煎蝦餅但是搭配清涼開胃的酸奶薄荷蘸醬完全不油膩,不輸泰式蝦餅的老搭檔甜辣醬哦~

  製作煎炸的食物,刷鍋是個重頭戲,作為廚具顏值控,總會選一些好看的廚具,要清洗乾淨才能留住它們的顏值,3M思高竟然推出了針對不同材質餐具、廚具的定製百潔布,

  我們熟悉的小綠是鐵鍋碗盤專用的,強力去汙;

  小粉是高檔餐具專用,精緻清潔;

  小藍是不粘鍋專用,不留刮痕。

  準確定位,感覺洗碗也變得好專業好有趣。

  不愛刷碗的我,這下要認真刷碗咯~哈哈哈

  用料

  蝦仁 200克

  澱粉 適量

  胡蘿蔔 迷你1根***普通一小段***

  豌豆 20粒

  鹽 1/2茶匙

  黑胡椒碎 適量

  雞蛋液 半個

  第戎芥末醬 1茶匙

  薄荷葉 幾片

  希臘酸奶 1大勺

  豌豆蝦餅的做法

  蝦仁去掉蝦線洗淨備用。胡蘿蔔切碎碎的。

  蝦仁剁碎,可以有一粒粒的蝦肉,這樣煎出來的蝦餅可以吃到一顆顆蝦肉口感更Q彈,加入鹽和黑胡椒調味攪拌,加入半個雞蛋的蛋液順一個方向攪拌。

  豌豆用鹽水焯一下斷生。

  加入豌豆和少許澱粉,攪拌成糊。

  平底鍋放少許油,中火煎至蝦餅兩面金黃,就可以成盤了。

  來製作美味開胃的蘸醬,薄荷葉切碎,和一大勺希臘酸奶和一茶匙第戎芥末醬攪拌均勻就OK啦~

  開心地享用美食,每一口都能吃到春色~

  美食漂亮廚具更要保持清潔~3M思高的綠色百潔布,是鐵鍋碗盤專用的,強力去汙,煎過蝦餅的油漬可以輕鬆洗掉。

  對於這種淺色啞光質感的餐具,用3M思高粉色百潔布,高檔餐具專用,精緻清潔。

  原來百潔布的世界如此遼闊^_^

  精細分工,給不同餐具廚具定製化清潔~

  豌豆做菜方法四:豌豆炒蝦仁

  我很愛豌豆,倒不是因為有多好吃,只因為它長的很可人的樣子!還有大概是小時候看多了豌豆公主的故事,所以對豌豆有種特別的記憶!

  用料

  豌豆

  基圍蝦 新鮮的

  豌豆炒蝦仁的做法

  材料:豌豆,新鮮基圍蝦

  基圍蝦去殼去蝦線,背上劃開,用鹽抓洗幾次瀝乾水份

  豌豆去殼

  豌豆入沸水焯1-2分鐘,再用冷水沖洗,去除豆腥味

  蝦仁用料酒,鹽,胡椒粉,蛋清等抓勻,醃製10分鐘以上

  油鍋入薑片爆香

  入蝦仁翻炒至蝦仁變色即盛出

  乾淨的油鍋入豌豆翻炒片刻,加少許鹽調味

  蝦仁重新入鍋,和豌豆同炒至味道融合即可,可加少許糖調味

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