素雞做菜的方法

　　素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　一：茄汁素雞

　　❤❤❤❤❤升級小貼士❤❤❤❤❤

　　煎素雞的時候，旁邊備一碗溫水，水中加鹽，煎好的素雞都放在這碗鹽水中，保證入味!

　　用料

　　素雞

　　番茄

　　香菇

　　番茄醬

　　香芹葉 ***可略***

　　茄汁素雞的做法

　　素雞切滾刀塊，香菇提前泡發後洗淨切塊，番茄用滾水燙一下去皮切塊待用

　　鍋中下寬油，用中火將素雞煎到表面起泡後盛出瀝油，之後浸泡在裝有鹽水的碗中

　　鍋中留少許底油，用小火將香菇煸炒出香味後加入番茄塊，用鏟子將番茄塊壓碎

　　番茄炒出汁後加入生抽一匙、糖半匙，轉大火，加入適量番茄醬和煎好的素雞塊

　　翻炒均勻並加水半碗，煮至收汁後關火，加鹽調味並撒上香芹葉

　　二：青椒素雞

　　很簡單的快手菜~~最適合像我這種自己帶著寶貝還要給一家做飯的苦逼女人。。。

　　用料

　　青椒***燈籠椒***

　　素雞

　　蔥姜少許

　　生抽

　　枸杞少許

　　鹽少許

　　青椒素雞的做法

　　將青椒用手掰成碎塊，用手掰的青椒更入味，也能夠更好的保留纖維。

　　素雞切厚片煎一下。

　　熱鍋涼油下蔥姜，

　　放入素雞，青椒翻炒，放鹽，少許生抽***上色用的，不然白花花的。。***

　　青椒斷生後撒入泡好的枸杞，翻炒兩下拌勻即可

　　吃吧!

　　三：紅燒素雞

　　緊實的素雞，先油炸、再冷水浸泡、最後加料燉煮，變得鬆鬆軟軟並吸飽鮮甜的湯汁，徹底改變了最初的外貌與顏色，變成一道美味的菜。而我們歷經生活的打磨，褪去任性與叛逆，是否變成了更好的人?

　　用料

　　素雞 1根

　　八角茴香 1個

　　紅燒素雞的做法

　　準備材料。

　　素雞切片。

　　小火熱油煎素雞片至兩面呈金黃色。

　　煎好的素雞片放入冷水中浸泡一下。

　　將浸泡後的素雞片放入鍋內，加水至沒過素雞片，同時放入八角茴香，一起煮開，再加醬油和糖調味，繼續燉煮至素雞片鬆軟入味即可。

　　四：香菇素雞

　　素雞是一種豆製品，含有豐富的蛋白質，還有人體所需的8種氨基酸，營養價值很高，素雞還可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，促進骨骼的發育。我家小孩很喜歡吃豆腐，豆乾等豆製品，配上香菇炒，是小孩的最愛。

　　用料

　　鮮香菇 10來朵

　　素雞 2包

　　胡蘿蔔 1根

　　蔥 1根

　　蒜 1粒

　　姜 2片

　　玉米油 1.5大匙

　　蠔油 2大匙

　　鹽 1/2小匙

　　糖 1小匙

　　香菇素雞的做法

　　鮮香菇洗淨，香菇頭和香菇蒂分開，各切半備用

　　素雞切片

　　胡蘿蔔去皮切片

　　薑切片，蒜用刀拍扁去皮。蔥切段備用

　　熱油鍋，把姜，蒜，蔥白爆香

　　下胡蘿蔔炒1分鐘

　　放入素雞和香菇蒂炒勻,撒少許水燜煮3分鐘左右.***因為小孩子喜歡吃軟一點的***

　　放入香菇頭，鹽，蠔油和糖炒勻，煮2分鐘，放入剩下的蔥翻炒均勻即可上碟