全麥麵包主要功效

　　全麥麵包在製作過程中加入了小麥麩皮，因此維生素B族及膳食纖維含量都比白麵包要高，是非常適宜減肥期間吃的主食。那麼你知道全麥麵包的功效都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　全麥麵包飲食文化

　　麵包是由古代埃及人和巴比倫人發明的。最初，他們將麵粉和入水和鹽製成麵包，但由於麵糰沒有經過發酵，所以這種麵包又乾又硬。後來，埃及人在無意中將和好的麵糰放置在陽光下，麵糰受熱後便自行發酵，這時再把麵糰放在火上烤熟，做出來的麵包就變得鬆軟可口了。

　　後來，埃及人的麵包自然發酵技術傳入了希臘和羅馬。公元前5世紀，歐洲一些城市相繼出現了專業的麵包作坊。公元14世紀，麵包烤爐在歐洲問世，這大大減輕了製作麵包的勞動強度。17世紀，荷蘭人雷文虎又發現了酵母菌，從此，用酵母菌發酵的麵包製作法便流行於歐洲。18世紀以來，隨著機器和電力的出現，麵包的生產進入了機械化和自動化的工業時代。

　　全麥麵包片的熱量表

　　熱量***大卡***250.00

　　碳水化合物***克***>4***3

　　脂肪***克***>3.57

　　蛋白質***克***>10.71

　　全麥麵包片的儲存

　　全麥麵包片袋裝儲存，置於陰涼通風乾燥處即可。

　　全麥麵包片的選購

　　選購全買麵包時儘量選擇原味的，越是原味，越經得起咀嚼。

　　全麥麵包生產製作

　　材料

　　高筋粉290g，全麥粉290g，細砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個，乾酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g

　　做法

　　1.混合所有材料，揉到擴充套件階段，準備發酵;

　　2.第一次發酵完成;

　　3.輕壓麵糰，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘;

　　4.開始整形，拿出一個麵糰，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成橢圓形;

　　5.從上到下捲起，介面朝下，再餳15分鐘;

　　6.第二次整形，輕壓排出空氣，縱向擀平;

　　7.捲起放在土司模子裡面，進行第二次發酵;

　　8.發酵至8分滿;

　　9.烤箱預熱200°，烤10分鐘上色以後轉為180°繼續烤30分鐘

　　1***全麥麵包含B族維生素，對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種面板病均有一定的預防和食療效果。

　　2***全麥麵包含有豐富的粗纖維，對便祕有一定的食療作用。

　　3***全麥食品有助於減肥、預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的發生。

　　全麥麵包片的營養價值

　　食用全麥麵包片可以增加飽腹感，即使為身體補充能量。

　　全麥麵包片的烹飪技巧

　　全麥麵包片直接食用即可。

　　全麥麵包片也可以搭配牛奶、果汁等一起食用。