檸檬的挑選技巧

　　如何選購檸檬?檸檬的好處多多。別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食。那你知道如何選購檸檬?下面由小編告訴你!

　　選購檸檬的方法

　　1、檸檬的果皮

　　檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。

　　2、檸檬的大小

　　檸檬其實都是差不多大小的。大家在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。

　　3、檸檬的顏色

　　檸檬多以金黃色為主。大家挑選時候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。

　　4、檸檬的重量

　　買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。

　　5、檸檬的新鮮

　　檸檬是長長的形狀，所以有兩端。大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那麼很新鮮了。

　　食用檸檬的好處

　　別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，楊勤兵主任說，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。

　　在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。

　　具體表現在：

　　1、檸檬含有豐富的維他命C，有抑制黑色素產生的作用，多飲能幫助面板對抗紫外光。檸檬中所含的大量檸檬酸，和人體面板表面的鹼中和後，可防止和消除面板的色素沉著。

　　2、檸檬除了是一種有益的水果外，在美容和醫療上都有莫大的功效，因它蘊含多種的營養素，如維他命A、C、E和B2、維生素P及B1，以及豐富的有機酸和黃酮類、香豆精、揮發油、果膠等。此外，檸檬的維生素A、C、P經面板吸收後，能使面板保持豔麗，光澤細膩。

　　3、檸檬豐富的維生素，對改善血壓、緩和神經、幫助消化和分解體內毒素有一定的輔助作用。檸檬果汁內的檸檬酸鹽，可防止腎結石。

　　4、直接食用可以補充人體水分和維生素C。因為它的熱量低，而且具有很強的收縮性，因此有利於減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化並減少血液粘稠度。維生素C的攝入可以使鐵的吸收增加3倍。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。檸檬對鼻竇炎、咽峽炎、肝病、膽病和胰腺病都有一定療效。由於它的收縮作用，檸檬還可以治腹瀉。它有鹼化尿液的作用，有利於消除結石和尿道感染。

　　5、吸菸者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸菸者的2倍。檸檬可以使粉刺在短時間內結疤，還有利於治療消化不良。對人體有很大幫助。它的熱量低，而且具有很強的收縮性，因此有利於減少脂肪，是減肥良藥。

　　食用檸檬注意事項

　　1、一般人群均可食用，尤其是適宜暑熱口乾煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適。

　　2、檸檬減肥並不適合所有人，攝入時也不能肆無忌憚。喝檸檬水要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，切忌空腹食用檸檬和檸檬飲品等，因為檸檬與醋的酸度差不多，pH值低達2.5，因此，胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食，以免傷及胃功能，造成胃酸過多或者胃功能失調。

　　3、檸檬為感光水果，日晒前儘量避免食用和敷用，以免增加吸收的紫外線而晒黑，或者造成紅斑等面板炎症。

　　4、切開的檸檬應儘快食用，以防變質和營養成分的流失。沖泡檸檬水時水溫不宜超過60度，否則，檸檬中的維生素C很難被我們吸收。

　　5、檸檬能幫助你在短時間內淨化身體，達到減肥效果，但良好的身材仍需長期堅持健康的、合理的飲食習慣。