最簡單辨別蜂蜜的真假純度

　　市面上的蜂蜜花樣繁多，價格也是起伏很大，十幾塊一瓶的到幾十塊到幾百上千的都有，鄰居是養蜂的，教了三個方法可以鑑別蜂蜜純不純，是不是真的蜂蜜，是不是值價。

　　方法

　　第一個方法，買蜂蜜的時候可以拿一張紙巾，滴一滴蜂蜜上去，馬上就把紙巾給滲透的蜜就是加了水的，越快把直接滲透的，裡面加的水越多。如果是好的純正的蜂蜜，不會那麼容易滲透。

　　第二招是看顏色，這個最直接了，顏色越深濃度越高，但要注意一點，必須是同種類蜂蜜才可以使用這個方法，要不然沒有什麼可比性。

　　第三招是搖一搖，倒一倒，純正的蜂蜜跟兌了水的蜂蜜最大的區別在於流動性，流動性好則是劣質蜂蜜，因為加的水多。以前鄰居採摘給我的蜂蜜，喝不完放到冬天它會凝固起來用鐵勺才能刮的動。

　　第四個是倒一杯溫水，舀一勺蜂蜜加在溫水中，如果是好的蜂蜜的話它會沉入水底，要攪拌多次才能溶於水，如果是劣質的蜂蜜的話，你不攪拌它都很快就會融化在水裡。

　　更加詳細方法

　　筷子拉絲法

　　網傳用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲,最長可達1尺,且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。

　　實驗情況分析:昨日專家拿了一瓶麥芽糖漿,發現這樣的摻假蜂蜜也能拉絲,絲拉得也很長。

　　實驗總結:能拉絲的不一定是真蜜,一般混合蜜也能拉起絲,優質蜂蜜更會,但拉絲長達1尺基本不可能。

　　碘液檢測法

　　網傳摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍。

　　實驗情況分析:這個方法是檢測蜂王漿的,不能套到蜂蜜上,澱粉加到蜂蜜裡起不到什麼作用,所以該方法不能用。

　　水溶法

　　網傳用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內快速搖晃。如果是真蜂蜜液體部分會顯得渾濁,且會出現大量泡沫,假蜜不但泡沫少、容易消退、液體部分也很清澈;用筷子慢慢攪動,真正的蜂蜜,會有絲絲連連的現象。如果是假蜜,則很快就會溶到水裡。

　　實驗情況分析:針對以上的說法,專家找來了麥芽糖漿和純正的冬蜜。冬蜜加水液體渾濁,且分層快,一下子就沉下去了;用筷子攪拌,泡沫多且持續時間久;而麥芽糖漿加水後分界也很明顯,且不好溶解,用筷子攪拌泡沫非常少,將筷子提起時,泡沫全消失。

　　實驗總結:蜂蜜中加糖漿難溶解,一些純蜜也會很快地溶到水裡面,並不是假蜜,只是濃度不高,以上說法不嚴謹。