夏季吃薑的正確方法

　　我國民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的習俗，而現在正是可以吃薑養生的夏天。那麼你知道嗎?下面一起去學習一下吧。

　　1、醋泡姜

　　天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良,每天吃片醋泡姜便可使上述症狀得到緩解。生薑具有獨特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。做法是將鮮薑切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天後便可食用。

　　2、姜入冷盤

　　涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌冷盤時加點薑末或薑絲。因為姜性溫和,可以中和冷盤的寒性,驅除人體內的寒氣,並且還有一定的抑菌作用,有助預防食源性疾病。另外,生薑是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內過氧化脂質的產生,起到延緩細胞衰老的作用。

　　3、生薑茶

　　在空調房時間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、噁心,還會出現食慾低下、拉肚子等症狀。生薑具有溫中散寒,發汗解表的作用,用生薑泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。薑茶的做法很簡單,取生薑3~5片,用沸水沏開即可。

　　4、紅糖薑湯

　　夏季氣候多變,不少人因此得風寒感冒,表現為畏寒、流清鼻涕等。生薑性溫,恰是風寒“殺手”,有發熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養血、活血的作用,與姜搭配,可改善體表迴圈,治療風寒感冒。紅糖薑湯的做法是:取生薑10克、紅糖15克,將生薑洗淨、切絲,用開水泡5分鐘,文火熬2～3分鐘,加紅糖調溶。

　　夏季吃薑的好處

　　1、治療失眠

　　如果你常常失眠,廚房中有一些調料對治失眠有很大的幫助,特別是洋蔥和生薑的氣味有安神的作用。

　　2、解暑提神

　　生薑具有提神醒腦的功效,夏季中暑時,給患者灌下一杯薑汁,可以讓患者很快的甦醒過來,有很好的解暑功效。

　　3、腳氣腳臭

　　腳氣是夏季很常見的問題,想要治療腳氣可以用生薑。生薑加水煮沸成薑湯,等溫度適宜的時候用於浸泡雙腳,也可以加入一些鹽和醋,差不多浸泡15分鐘,堅持一段時間腳臭可以消除。

　　4、防治夏季腸胃病

　　夏天是各種腸胃病的高發季節,這是因為夏天氣溫高,病菌繁殖的快吃點不乾淨的食物就會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀,而且多是急性腸胃炎姜具有解毒、溫胃止嘔的功效。

　　5、治腰肩疼痛

　　用薑湯浸溼的毛巾敷在腰肩處可以緩解疼痛,這種方法能讓我們腰肩部的肌肉舒緩些,能起到舒經活血的功效。

　　6、開胃健脾

　　俗話說“飯不香,吃生薑”,生薑裡含有一種物質叫辣姜素,它能夠刺激胃液分泌,增加腸胃的蠕動,促進消化功能,夏天吃飯沒胃口的話,在飯前吃幾片生薑就可以起到很好的開胃作用。

　　7、抗衰老、抗腫瘤

　　在夏天,生薑中的二苯基庚烷類化合物和薑辣素具有很強的抗氧化作用,同時能夠清除自由基,對腫瘤疾病有很好的防治作用,同時能夠起到抗衰老的作用。

　　8、防暈車

　　暈車的人想到坐車就害怕,其實想要解決暈車問題,幾片生薑就可以了。在坐車前先吃些生薑就可以起到防止坐車眩暈、嘔吐的作用。

　　9、治口臭、牙周炎

　　很多人的口臭是因為胃寒引起的,這個時候吃些暖胃的食物就可以緩解口臭,生薑是暖胃的食物,所以,胃寒口臭的時候吃點生薑或喝點薑湯就可以達到治療口臭的效果。另外,用生薑水漱口可以治療牙周炎。

　　夏季吃薑的注意事項

　　1、不能食用腐爛的生薑

　　腐爛的生薑會產生一種極強的毒性,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。

　　2、不要去皮

　　夏天吃薑有什麼講究,要提一句,有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。

　　3、適量吃生薑

　　夏季天氣炎熱,人們容易口乾,煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。可以在做萊或做湯的時候放幾片生薑即可。