夏至的天氣變化

　　夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　夏至是“夏九九”的起點，每九天為一個九，每年的三九、四九是全年最為炎熱的季節，也就是說從夏至開始往後的一個月左右是一年中最熱的季節。夏至開始就進入了“桑拿天氣”，天氣高溫、悶熱、溼氣重，人體感覺炎熱、胸悶，煩躁、失眠、大量排汗。

　　夏至吃什麼水果好

　　1、桃子

　　夏季水果中，桃是營養價值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質及果酸，另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質。桃的含鐵量相對較高，鐵是人體造血的主要原料，有助於防治貧血。此外，因桃富含果膠，經常食用可預防便祕。因此，吃桃不僅可以通便，還可延緩衰老、提高免疫力、促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。

　　桃子最大的特徵是在於其香味及甘味。如果要充分將此香味發揮出來，不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發，因此，應該把桃子存放在室溫中即可。

　　2、荔枝

　　荔枝的營養價值很高，對於身體的營養補給特別有利。你看它半透明凝脂狀，就會聯想到光滑的面板，而事實上，荔枝真的對面板有好處。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令面板更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它豐富的糖分能補充能量，增加營養。

　　荔枝雖好也要食之有度，專家提醒：不要連續大量進食荔枝。對孩子來說，內火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也儘量少吃;對老人而言，有便祕現象的老人儘可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎食!

　　3、楊梅

　　夏季楊梅當令，是不少喜歡的水果。楊梅吃起來酸甜可口，是不錯的消食水果，而且楊梅中含有的多種營養元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。

　　挑楊梅要選個頭大、顏色呈深紅色，拿起來手感乾爽的。這就是又熟又好的楊梅，很甜。鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了，拿起來會覺得溼溼的，像泡過水一樣，不好吃。挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味;如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，不能購買。

　　夏至吃什麼面最好

　　涼麵，應該是南北通吃的一款佳品，南方有四川涼麵，北方亦有麻醬涼麵，可繁可簡，都是解饞的利器。川菜素以“味”聞名，涼麵就有很多種，我最喜歡的是一種成都風味的美食，最重要的是調理裡面有麻醬、芥末和蒜三味，芝麻的香、芥末的刺激和蒜的厚重，混合在一起，這搭配實在是沒誰了，拌上點黃瓜絲，當然再配上些雞絲就更好了。再說北方的涼麵，其澆頭以麻醬為主料，但它獨特的是花椒滷，也就是把鮮醬油在剛炸好的熱花椒油裡過一遍，兩廂配起來，又有一股極其獨特的清香，切點醬肉絲、黃瓜絲，拍點蒜末，尤其剛上這個時候，剛上市的黃瓜格外水嫩，新蒜只香不辣，解暑又解饞。

　　扁豆燜面，這是北方夏天不可或缺的美食。從我接觸的朋友來看，好像家裡做扁豆燜面的都是爸爸，好幾個相熟的同學，雖然平時並非都是爸爸管做飯，但是一說吃燜面，記憶裡都是我爸如何如何，有點專屬的意思，我們家也是如此。作為男性，我自然也承襲了這個傳統，不僅愛吃，也喜歡做。我感覺做好扁豆燜面的關鍵有幾點：第一，燜面的水要講究，最好是開水沏出來的花椒大料水，這樣燜出來的面入味足，而扁豆的香氣更濃郁。第二，炒扁豆的時候先不要放醬油，等燜面扣鍋蓋之前的時候放，就避免了麵條會有深有淺、有清有重的問題，吃起來味道均勻，色澤也漂亮。第三，在燜面的時候不要開蓋，咱們可能都聽說過“鍋氣”這個詞，沒燜熟便開蓋，就會影響鍋氣，燜出來的面沒有那麼甘香，等鍋裡出現“嗞嗞”的響聲時，再開蓋，一手用筷子挑面，一手用鏟子摳底，這樣的面既滋潤，還會有我特別愛吃的一小塊一小塊類似於鍋巴似的東西。

　　老北京的夏天還有一種面，也非常特別，叫燒羊肉面。燒羊肉是北京非常有名的小吃，香脆酥口，滷味濃郁，但好多人在買燒羊肉的同時，還會跟櫃上要一大碗燒羊肉的滷湯回家去拌麵條吃。那滷湯既有羊肉的香，又兼具各味佐料的濃烈，再就上點黃瓜、新蒜，跟麵條一起，按梁實秋先生的話說，“美不可言”。當年白魁的燒羊肉最有名，旁邊灶溫的一窩絲面也跟著火了好幾十年，成為一對最佳拍檔。不過這燒羊肉在家不好弄，就得外面做的香，就得到外頭吃，吃著燒羊肉下酒，最後再拿麵條一收尾，還是樑先生那句話，美不可言啊!