黑豆怎麼吃最有營養食用禁忌

　　黑豆除了能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用，有很好的功效和作用。以下是小編收集整理的關於黑豆營養吃法和食用禁忌，希望對你有幫助。

　　黑豆營養吃法

　　一、烏豆圓肉紅棗湯

　　原料：烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

　　特色：香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤髮、烏髮，補血安神。忌食：小兒忌服。

　　操作：

　　1、將烏豆、紅棗洗淨。

　　2、將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。

　　3、待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。

　　二、黑豆粉

　　配料：黑豆500克。

　　製法：黑豆洗淨，煮熟焙乾，研成細粉。

　　藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。

　　說明：補虛益腎、活血利水;對營養不良性水腫、脫髮、禿髮、頭髮早白皆有療效。

　　三、海帶燉黑豆

　　配方：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克。

　　製作：

　　1、把黑豆洗淨，去雜質;豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊，海帶洗淨、切絲;薑切片，蔥切段。

　　2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。

　　3、把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

　　食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

　　功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

　　黑豆食用禁忌

　　1.雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。

　　2.小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

　　3.黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

　　4.黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。

　　黑豆的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用。

　　2.適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用。

　　3.適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。

　　4.適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用。