黑豆怎麼吃最有營養食用禁忌

General 更新 2024年12月23日

  黑豆除了能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用,有很好的功效和作用。以下是小編收集整理的關於黑豆營養吃法和食用禁忌,希望對你有幫助。

  黑豆營養吃法

  一、烏豆圓肉紅棗湯

  原料:烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

  特色:香甜滋潤,清爽不膩。烏豆味甘澀,性平,入肝、腎經,具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為:色黑者入腎,從外形看烏豆似腎之狀,故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤髮、烏髮,補血安神。忌食:小兒忌服。

  操作:

  1、將烏豆、紅棗洗淨。

  2、將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中,再加入3碗清水,文火煎制。

  3、待清水熬至三分之二,去掉湯麵浮渣即可。

  二、黑豆粉

  配料:黑豆500克。

  製法:黑豆洗淨,煮熟焙乾,研成細粉。

  藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。

  說明:補虛益腎、活血利水;對營養不良性水腫、脫髮、禿髮、頭髮早白皆有療效。

  三、海帶燉黑豆

  配方:鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克。

  製作:

  1、把黑豆洗淨,去雜質;豬瘦肉洗淨,切4釐米見方的塊,海帶洗淨、切絲;薑切片,蔥切段。

  2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內,加水600毫升。

  3、把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加入鹽拌勻即成。

  食法:每日1次,每次吃海帶、豬肉50克,隨意喝湯。

  功效:活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

  黑豆食用禁忌

  1.雖然黑豆有補腎的作用,但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。

  2.小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

  3.黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。

  4.黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。

  黑豆的適用人群

  一般人群均可食用。

  1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用。

  2.適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用。

  3.適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。

  4.適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用。


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