馬芬烤盤小蛋糕的做法

　　做法， 淋上香氣十足微酸的黃檸檬糖霜～ 好吃不膩!來喝下午茶吧，黃檸檬可用一般常見綠色檸檬代替。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　檸檬汁2茶匙糖粉20克黃***或綠***檸檬1顆動物性鮮奶油25克蛋黃10克全蛋液60克無鹽奶油65克杏仁粉60克糖粉40克低筋麵粉40克

　　做法

　　step11

　　a無鹽奶油室溫下放軟備用。b檸檬1顆取皮末與動物性鮮奶油混勻備用。c蛋黃與全蛋液放一起混勻備用。

　　step22

　　取一容器放入室溫下放軟的無鹽奶油，將麵糊材料中的杏仁粉與糖粉以粗網篩過篩後加入，以橡皮刮刀拌勻!

　　step33

　　篩入低筋麵粉改以攪拌機攪拌，分次加入步驟1中的c混勻蛋液快速攪拌均勻，再加入步驟1中的b快速攪拌均勻成麵糊!

　　step44

　　麵糊置入擠花袋、前端剪個開口，將麵糊均勻擠入6格馬芬烤盤約5~6分滿，

　　step55

　　烤箱事先預熱～180度烤15~20分鐘，中間視自家烤箱狀況調整烤盤方向或溫度。以竹籤確認蛋糕體沒沾黏後取出!

　　step66

　　取一容器混合調勻糖霜部份的材料，

　　step77

　　小蛋糕放涼後淋上檸檬糖霜食用、或趁熱食用都很可口!糖霜酸甜度可視個人口味調整!

　　冰淇淋馬芬蛋糕的做法

　　材料

　　室溫奶油140克糖100克蛋2個鬆餅粉200克水30c.c.冰淇淋適量

　　做法

　　step11

　　因為急著要做給小朋友吃，過程忘了拍照，先把室溫奶油加糖打到顏色變淡黃，蛋一次一顆加入拌勻後再加第二顆，拌勻後再加入水拌勻，最後把鬆餅粉加入拌勻入模，180度烤20分

　　step22

　　有加巧克力跟巧克力米的馬芬是給不可以吃冰的小朋友吃的

　　step33

　　馬芬上方挖洞，就可以填入自己愛吃的冰淇淋囉

　　step44

　　挖出來的馬芬蛋糕就是我的點心了，一樣挖了兩球冰淇淋，再搭配上脆脆的馬芬，超級好吃的。

　　巧克力杯子蛋糕的做法

　　材料

　　4個全雞蛋

　　500克馬芬混合粉

　　135克菜油

　　130白水

　　足夠的杏仁粒

　　足夠的巧克力

　　足夠的小紙杯

　　做法

　　1、把全雞蛋水和油混合，輕輕和混合粉攪均勻。

　　2、加入杏仁碎粒以及巧克力粒。

　　3、倒入杯子3/4滿，然後上面再晒一些杏仁碎粒裝飾。

　　4、烤爐燒熱，180 度，烤25分鐘。看著自己的爐調溫度***各人烤爐不一樣***

　　5、用小竹籤插進去，拔出來的時候是乾淨的就證明烤好了，取出來就行了。

　　小訣竅

　　切記：杏仁顆粒/碎粒必須在鍋子裡用小火炒香，顏色稍微轉換成金黃色即可。