藍莓的食用功效與作用

　　它有保護視力、防治便祕、預防癌症等功效.藍莓有什麼吃法呢?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　藍莓

　　英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源於北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。

　　藍莓果實含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”。不過因為藍莓比較高昂的價格，目前它遠未像蘋果、橙子般受歡迎，其實有五類人群最宜食用藍莓。

　　愛美女性的時尚之選。藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止面板皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，並且可使面板光滑，富有彈性。

　　兒童及電腦族的護眼之星。藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。

　　上班族和老年人的健康之選。藍莓中的花青素可以抗癌並減少心臟疾病，防止腦神經老化、增強人的肌體免疫力。藍莓還含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。

　　藍莓的10個健康益處

　　儘管許多營養圈外的人對“超級食品”這個名稱可能不太熟悉，但是大多數人都知道和喜歡藍莓。這種流行的，可愛的小漿果裡富含重要的營養物質，能改善整體健康狀況。藍莓富含人體機能健康運轉所需的微量營養素。他們含有維生素A，維生素K，錳，和重要的膳食纖維。藍莓的另一大神奇之處是，它們是低血糖指數水果。這意味著它們基本上食用藍莓後不會提升血糖水平。現實中有很多例證表明藍莓有益健康。

　　1.改善記憶功能

　　辛辛那提大學的一個耗時12周的研究表明，老年人在每日食用野生藍莓果茶後受益於改善記憶功能。這可能是在藍莓體內找到的被稱為天然花青素的抗氧化和抗炎化合物在起作用。

　　2.保持心臟健康

　　藍莓的抗氧化作用還能預防心血管疾病。雖然還需要做更多的研究，尤其是在人類身上試驗，但是在阿肯色大學的研究人員發現，吃藍莓粉的小老鼠擁有更健康的心臟血管。

　　3.預防泌尿道感染***UTIs***

　　藍莓還對預防複發性泌尿道感染有所幫助，因為它們含有被稱為黃酮類的化合物。黃酮類化合物能很好地幫助身體對抗和擺脫細菌感染。

　　4. 消炎

　　隨著花青素的抗炎作用的提出，黃酮類化合物也被發現了抗發炎的特性。這使藍莓有助於炎症性疾病，例如關節炎。當然，這樣的情況需要一個健康良好的飲食習慣，經常運動，才能恢復得更快。但是攝入一定量的藍莓有助於減少一些痛苦。

　　5. 有助於預防癌症

　　在藍莓對健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發現是藍莓有可能可以阻止和抑制癌細胞的生長。這些初步的研究到目前為止只在動物身上進行過，或者在實驗室環境中對人類細胞做過。儘管如此，在將來，研究人員會對其良好應用前景做更多的實驗。

　　6.減緩視力喪失

　　藍莓青素醣類含量高能有助於減緩視力衰退。由於其抗氧化效能好，藍莓可延緩或預防與年齡相關的眼部問題，包括白內障，黃斑變性，近視和遠視等問題。包含一組特殊的強大的抗氧化劑，如類胡蘿蔔素***黍黃素，葉黃素***，黃酮類化合物***白藜蘆醇，芸香苷，槲皮素***以及維生素A，C，E，硒，磷鋅元素，這些都是都是有利於眼睛健康的必要的物質。

　　7. 減少腹部脂肪

　　經常吃藍莓也能幫助你擺脫腹部脂肪。一把藍莓是健康有營養的零食，所以為什麼不馬上吃一把改善你的健康和減少腹部脂肪呢?您可以把藍莓新增到你的果汁，酸奶，煎餅，華夫餅上或者是撒一把到你的燕麥粥裡。

　　8. 對面板和頭髮好

　　想知道你如何能自然地得到健康的面板和頭髮?吃掉一杯量的藍莓可以提供意想不到的好處，例如恢復面板亮澤和頭髮健康有光澤。藍莓有助於對抗自由基的破壞，藍莓中的抗氧化效能保護你過早衰老。我認為這是一個讓你每天都吃藍莓的極好的原因。

　　9. 遠離便祕

　　藍莓中的高纖維含量可以幫助緩解便祕症狀。但是不要 吃太多藍莓。一大把的藍莓已經足夠治療便祕了。如果你經常便祕，你應該諮詢醫生。

　　10. 健胃消食

　　最後但並非最不重要的一個藍莓的健康益處是它能健胃消食。藍莓中的維生素，銅，鈉，纖維，糖和酸能改善消化功能，還可以幫助你保持更長時間的飽感。無論是新鮮的還是冷凍的藍莓都是果汁和烘烤食品的極佳搭配。這也是收穫藍莓的益處的一個好方法。

　　即使你現在並不擔心任何疾病，你也應該考慮多吃藍莓，而不是經常吃薯條這些不健康的食品。經常吃一點，或者把它們扔到你喜歡的沙冰中，都是給你的身體補充一些重要的營養物質的一些簡單的方法。