山竹的藥用價值

　　莽吉柿俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，互動對生，小枝具明顯的縱稜條。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　買山竹需要注意的幾件事

　　果殼硬邦邦的山竹，不管攤主怎麼強調不影響果肉品質，都要慎買，果殼變硬足以說明山竹的“年老色衰”。

　　山竹的果殼看似厚實，其實質地疏鬆，密佈其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去了。更重要的是，果殼跟果肉的結合不是那麼緊密，在果殼失水***最明顯特徵就是果殼變硬***的時候，果肉可是袖手旁觀的。不過脣亡齒寒，那層脫水以後硬邦邦的果殼也不會像核桃殼那樣保護裡面的“內容”。空氣從上面的空隙蜂擁而入，加上山竹果實喜歡大口大口喘氣***呼吸作用，消耗糖分，併產生影響味道的酸、醛等物質***，變質的程序非常快。此外，山竹果肉中的果膠酶會把維持果肉形態的果膠破壞得一塌糊塗。在採摘之後，果膠酶就開始努力工作，活性還逐漸增強。加上外來的氧氣，直到把果肉搞成黃色、鏽紅色，無法下嚥。

　　山竹去火甚好

　　山竹，原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。

　　山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。

　　果皮又硬又實，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。

　　山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解去止渴，為熱帶果樹中珍品，有果後之稱。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。

　　山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

　　山竹怎麼吃?通過以上的介紹我們知道了山竹含有豐富的蛋白質和維生素，還有很多對身體好是物質，吃起來清甜甘香，有酸味，非常的潤滑，是熱帶水果中的珍品，可以降火，但不能多吃，這是性寒的水果。

　　中醫認為有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、面板不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善面板。體質本身虛寒者則不宜多吃。

　　作為一種未充分利用的水果，莽吉柿以其獨特的藥用價值已經開始獲得人們的青睞。在東南亞，山竹果皮一直作為泰國傳統醫藥，用於腹痛、腹瀉、痢疾、感染性創傷、化膿、慢性潰瘍、淋病等疾病的治療。這些傳統的治療方法都促使研究人員去闡明山竹固有的藥用特性和尋找對健康有益的成分。

　　在印尼和中國，切片烘乾後的莽吉柿果殼被碾成粉末後有助於治療痢疾，製成膏後可以用於溼疹等其他面板病的治療。果殼的煎汁被用於減輕腹瀉、膀胱炎、淋病和慢性尿道炎。菲律賓人使用山竹葉子和樹皮煎汁作為退熱藥來治療鵝口瘡、腹瀉、痢疾和泌尿系統疾病。與未成熟的香焦和一些安息香膠混合後形成一種傳統止痛或療傷的香油，並且其根的煎汁被用於治療月經不調。其樹皮提煉物***amibiasine***已經被用於治療阿米巴痢疾。

　　山竹的挑選方法

　　看果蒂顏色

　　挑選莽吉柿時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。

　　捏一捏果殼

　　用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。

　　數底部蒂瓣

　　通常莽吉柿底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

　　莽吉柿極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。