生吃黃瓜的功效作用和注意事項

General 更新 2024年12月22日

　　黃瓜是一種常見的蔬菜，很多人都愛吃，而且做法多樣，最常見的就是生吃了，生吃黃瓜的做法很多，比如涼拌黃瓜，醋溜黃瓜等，那麼你們知道生吃黃瓜的功效與作用有哪些嗎?以下是小編為你整理的生吃黃瓜的功效與作用，希望對你有幫助。

　　生吃黃瓜的功效與作用

　　1、抗腫瘤，功效大你可知

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;

　　2、抗衰老，女性最愛

　　老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋的功效;

　　3、防酒精中毒，效果槓槓的

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;

　　4、降血糖，真可靠

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低;

　　5、減肥強體，真強大

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　生吃黃瓜的注意事項

　　1、生吃宜浸泡

　　吃黃瓜的時候要確保黃瓜已經清洗乾淨，不能吃沒有經過清洗的黃瓜;如果是剛從市場是買回來的黃瓜，在不能確定有沒有農藥殘留的情況下，建議最好的將黃瓜進行浸泡。

　　2、不能在高溫蒸煮後或者加鹼後食用

　　食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

　　3、維生素C豐富不可同食

　　黃瓜所含的成分會破壞西紅柿裡的VC，其他含vc豐富的水果蔬菜也最好不要跟黃瓜一起吃。

　　最後媽網百科提醒一下，黃瓜偏寒，所以脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃;有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒有打農藥，洗一洗就可以吃;無公害的黃瓜，已經通過檢測，需浸泡一刻鐘才可以吃;農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。

　　生吃黃瓜的減肥方式

　　黃瓜是一種亦蔬亦果的食物，有些熱喜歡直接將黃瓜放進嘴巴就吃，聽說生吃比熟食還要有營養。有些人表示，生吃黃瓜能減肥，有些女性朋友就是利用生吃黃瓜的方法保持身材。