沙棘的功效與食用方法

　　沙棘，中藥名，系蒙古族、藏族習用藥材。對心腦血管疾病的防治作用，那麼沙棘的功效有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　沙棘的功效

　　1、對心腦血管疾病的防治作用

　　從沙棘中提取的沙棘總黃酮、不飽和脂肪酸等成份能有效調節血壓、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羥自由基，降低血液粘度，抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液迴圈、防止動脈硬化。對冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病症有極好的防治作用。另外對改善心功能、緩解胸悶、心悸、氣短等症狀也有很好的作用。

　　2、對糖尿病的輔助治療作用

　　從沙棘中提取的有效成份***沙棘黃酮、維生素、礦物質、微量元素、SOD等***能降低血糖、穩定糖尿病的病情。

　　3、對免疫系統的作用

　　沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、SOD 、沙棘黃酮都具有很強的抗氧化作用。對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調節作用，還有一定的抗過敏作用、增強人體抗病能力，這些有效成份能清除人體自由基，提高機體免疫功能作用，因而臨床對多種免疫系統疾病如免疫功能低下等有很好作用。另外沙棘黃酮還可調節甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進恢復正常。

　　4、對癌症的預防保健作用

　　沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺、β胡蘿蔔素等具有明顯的抗癌作用。對人體內的癌細胞具有一定的抑制及殺傷作用，還具有阻斷致癌因素的作用。而且可以通過提高癌症患者的自身免疫功能，增強人體對癌症的抵抗能力，特別對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統的癌症效果相當明顯。另外能減輕放療及化療的毒副作用，促進癌症患者康復。

　　5、對呼吸系統疾病的預防保健作用

　　沙棘在傳統醫學理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用。

　　6、對消化系統疾病的預防保健作用

　　由於沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養成份，可以促進胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養胃、疏肝利氣的作用。對於消化不良，腹脹痛，胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便祕等均有極好作用。

　　7、沙棘保護肝臟的作用

　　沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用，促進受損的肝細胞加快癒合，降低轉氨酶，保護肝臟。同時對肝臟多餘的脂肪有消除作用。對急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明顯的緩解作用。另外，沙棘油的對腎臟及骨髓均有明顯保護作用。

　　沙棘果的食用方法

　　1、沙棘果汁

　　材料：沙棘果、苯甲酸鈉。

　　做法：

　　***1***沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及黴爛現象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。

　　***2***鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。

　　***3***採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，新增質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。

　　***4***飲用時再取出即可，可依個人口味新增糖及蜂蜜。

　　2、沙棘醋

　　材料：沙棘果15kg、大麴22.5kg、麩皮175kg。

　　做法：

　　***1***將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃下發酵15天。

　　***2***將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。

　　***3***為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。

　　***4***將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋即可。

　　***5***沙棘醋成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。

　　沙棘的藥用價值

　　1、《四部醫典》：與芫荽子、藏木香、餘甘子等同用。可用於脾氣虛弱或脾胃氣陰兩傷，食少納差，消化不良，脘腹脹痛，體倦乏力者。

　　2、《青海省用藥標準》五味沙棘散：可配伍餘甘子、白葡萄、甘草等配伍能止咳祛痰。

　　沙棘的副作用

　　1、食用了沙棘後，不可以吃生冷、油膩、辛辣的食物，也不可以抽菸、喝酒。飲食方面應該改為清淡為主。這樣食用沙棘才不會有副作用。

　　2、沙棘對糖尿病患者會產生副作用，所以說糖尿病患者不應該食用沙棘。

　　3、沙棘對高血壓、心臟病患者和肝病等慢性病患者會產生一定的副作用，也會有一定的好處，所以這些患者要在醫生的指導下食用沙棘。

　　4、沙棘對那些本身就對沙棘過敏的人群會產生副作用，所以那些對沙棘過敏的人群不適宜食用沙棘，否則會出現不同程度的副作用。

　　5、沙棘不應該和其他滋補性的中藥一起服用，否則會產生不同程度的副作用。

　　6、年紀大而且身體比較虛弱的老人或者是小孩，應該在醫生的指導下食用沙棘，否則如果食用沙棘的方式不當的話，會出現副作用。